Печиво "Сигарети з горіхами"
Давно у нас не було солодкого, вам так не здається. Тому зараз я пропоную трохи повозитися на кухні і приготувати або по-іншому випекти відмінне за смаковими якостями печиво. Називається це печиво «Сигарети з горіхами». Вже тільки одна згадка про горіхах приємно, погодьтеся. Смак у цього печива як я вже говорив ніжний і ароматний, а процес випікання його не займе багато часу і сил.
Інгредієнти для приготування «Сигарет з горіхами»:
- Борошно пшеничне в/с – 4-4,5 склянки
- Сметана – 300 грам
- Маргарин – 250-300 грам
- Розпушувач для тіста – 1-2 грама
- Подрібнені горіхи – 1 склянку
- Цукор – 3-4 чайних ложки
- Цукрова пудра – 0,5 склянки
Інвентар для приготування «Сигарет з горіхами»:
- Глибока миска для замішування тіста
- Скалка
- Ножа
- Середня миска для начинки
- Електрична духовка
Приготування «Сигарет з горіхами».
Крок 1: готуємо начинку для печива
Беремо наші подрібнені горіхи і висипаємо в каструльку, туди ж додаємо цукор і дуже ретельно все перемішуємо. В принципі наша начинка готова. Йдемо далі.
Крок 2: замішуємо тісто.
У глибоку миску кладемо розм’якшений маргарин (важливо, не топленому маргарин, а саме розм’якшений), додаємо сметану і перемішуємо. Тут можна зробити поправку щодо того чим перемішуємо. Звичайно ж можна взяти ложку або лопатку, але слід зауважити, що ні тим ні іншим ви все одно не вимісіть тісто. Тому моя вам порада, сміливо заважайте маргарин і сметану руками. Далі, не перестаючи помішувати, обережно і повільно сиплемо борошно. Як тільки утворюється щільна маса починаємо потихеньку замішувати тісто. Замішуємо до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук. Після того як ви вымесили тісто – розділіть його на три рівні частини і дайте йому постояти хвилин п’ять. У цей час можна включити духовку.
Крок 3: розкачуємо тісто.
Кожну частину поділеного тіста, акуратно і дбайливо розкочуємо качалкою приблизно на 5-7 міліметрів. Птму ножем вирізаємо трикутники як на фото вище.
Крок 4: робимо саме печиво.
В основу кожного трикутника чайною ложечкою кладемо начинку, завертаємо два кути і просто скачуємо. Всі ці дії знову ж показано на фото.
Крок 5: випікаємо печиво.
Злегка нагріте деко змащуємо олією, викладаємо на нього печиво і відправляємо назад в духовку, де і випікаємо наші «сигарети» хвилин 25 – 35 при температурі 200 градусів.
Крок 6: подаємо до столу.
Як тільки наше печиво спечеться – перекладаємо його на піднос, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– борошно раджу брати вищого сорту.
– при виборі маргарину не економте на грошах, адже від того яке у нього якість і який смак безпосередньо залежить і смак самого печива.