Печиво "Поцілунки чортиків"
Хочете спробувати приготувати що-небудь незвичайне для своїх гостей? Тоді приготуйте печиво "Поцілунки чортиків". Це ніжна, що тане, запаморочливе печиво, назва якого походить від сюрпризу, який чекає кожного, хто його спробує. По-перше, в основі знаходиться крохмаль, який надає несподівану розсипчастість і легкість, а по-друге, воно біса гарне і смачне.
А ще я виявила, що печиво чудово зберігається, при цьому не втрачає свій смак, колір і аромат, а навпаки, з часом стають тільки смачніше. З таким сюрпризом не соромно і гостей прийняти, і в гості сходити!
Інгредієнти для приготування печива Поцілунки чортиків:
- Масло вершкове (або маргарин для випічки) – 250 гр.
- Борошно (пшеничне) – 250 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Цукрова пудра – 100 гр.
- Крохмаль – 250 гр.
- Какао – порошок – 2-3 столові ложки
- Яйце – 1-2шт.
- Ванілін
- Шоколад (для прикраси) – білий та чорний
- Горіхи волоські, арахіс, фундук (за желанью)
Інвентар для приготування печива поцілунки чортиків:
- Миска
- Міксер
- Деко
- Фольга або пергаментний папір
- Поліетиленовий пакет
- Сервірувальне блюдо
Приготування печива Поцілунки чортиків:
Крок 1: Готуємо тісто
Розм’якшене вершкове масло, розмішуємо міксером з цукром, ваніліном і яйцем до пишного стану. Додаємо какао, борошно і крохмаль і замішуємо м’яке однорідне тісто. Після з нього формуємо кульки завбільшки з волоський горіх. Всередину кожного потрібно помістити горішок.
Вистилаємо деко фольгою і розміщуємо на ньому кульки. Випікати потрібно в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 15 – 20 хвилин.
Крок 2: Готуємо печиво Поцілунки чортиків
Після того, як кульки охолонуть, необхідно присипати половину кульок цукровою пудрою, а іншу – какао. Для прикраси шоколад (білий і чорний) поміщаємо в різні щільні поліетиленові пакети, які опускаємо в дуже гарячу воду і даржим до тих пір, поки шоколад не розплавиться (вода повинна кипіти), потім у пакета зрізаємо дуже тонкий куточок і прикрашаємо хаотичним малюнком печива.
Ефектно виглядає чорний шоколад на світлих кульках і білий шоколад на темних.
Печиво необхідно залишити просочитися приблизно на 1 годину.
Крок 3: Подаємо печиво Поцілунки чортиків
Печиво готове. Залишилося тільки піти і здивувати гостей.
Приємного апетиту!
Поради:
– Якщо у вас немає пергаментного паперу, ви можете просто змастити деко шматочком вершкового масла і злегка присипати зверху борошном, так тістечко точно не прилипне до листу.
– Крохмаль необхідно використовувати тільки картопляний.
– Обов’язково дотримуйтесь пропорції, інакше є ймовірність, що печиво в духовці у вас розтечеться.