Печиво з м’ятою і темним шоколадом
Печиво з м’ятою і темним шоколадом – це не тільки красива, ефектна і ніжне печиво, воно ще й шалено смачне! Хоча я і не дуже жалую м’яту, віддаю перевагу більше мелісу, але в цьому рецепті чудове і гармонійне поєднання м’яти і темного шоколаду перевершили всі мої найсміливіші очікування. Так що не бійтеся, а швидше спробуйте приготувати його, дуже раджу!
Інгредієнти для приготування печива з м’ятою і темним шоколадом:
- Борошно пшеничне в/с – 1,5 склянки
- Цукровий пісок – 1 склянку
- Какао-порошок – 1/4 склянки
- Розпушувач для тіста – 1/2 чайної ложки
- Сіль поварена – 1/2 чайної ложки
- Листя свіжої м’яти – 10 грам
- Шоколад (середньої солодощі) – 200 грам
- Яйця курячі – 3 штуки
- Вершкове масло – 6 столових ложок
- Екстракт ванілі – 1 чайна ложка
- Цукрова пудра – 1/2 склянки
Інвентар:
- Мірний стакан
- Їдальня і чайна ложки
- Сито
- Миска глибока
- Каструля
- плита
- Кухонний комбайн
- Міксер або блендер
- Холодильник
- Лист
- Пергаментний папір
- Поліетиленова плівка
- Духовка
- Ложка для морозива
- Сервірувальне блюдо
Приготування печива з м’ятою і темним шоколадом.
Крок 1: Підготуємо інгредієнти
В глибоку миску просійте борошно через дрібне сито, потім додайте какао-порошок, розпушувач для тіста і сіль. Гарненько все перемішайте і відставте в сторону.
Крок 2: Топимо масло і шоколад
Тепер поставте на маленький вогонь невелику каструльку з вершковим маслом і шоколадом. Розтопіть вміст каструлі, постійно помішуючи інгредієнти, щоб вони не пригоріли, до повного розчинення. Коли суміш повністю розчинитися перелийте її в окрему велику миску.
Крок 3: Подрібнюємо м’яту
Змішайте м’яту з цукром в кухонному комбайні. Подрібнюйте до тих пір, поки суміш за своєю консистенцією не стане нагадувати вологий пісок. Отриману суміш додайте до розтопленого вершкового масла і шоколаду, ретельно перемішайте.
Крок 4: Збиваємо яйця
Тепер злегка збийте яйця з допомогою міксера або блендера. Коли олійно-шоколадна суміш трохи охолоне, додайте до неї збиті яйця, а потім екстракт ванілі. Добре перемішайте.
Крок 5: Змішуємо приготовані суміші
Додайте до шоколадної суміші отставленную борошняну суміш. Перемішувати до утворення однорідної маси. Після цього накрийте миску щільною поліетиленовою плівкою і поставте приблизно на 1 годину в холодильник.
Крок 6: Запікаємо печиво
накрийте Деко спеціальної пергаментним папером для випічки. З приготовленої маси формуйте кульки за допомогою ложки для морозива. Потім кожен кульку потрібно обваляти з усіх сторін в цукрі, а потім в цукровій пудрі. Після чого викладайте їх на деко. Між кульками залишайте відстань у кілька сантиметрів, щоб у процесі випікання вони не злипалися між собою. Розігрійте духовку до 180 градусів. Деко з печивом поставте на середню грати і випікайте приблизно 10-12 хвилин.
Крок 7: Подаємо печиво з м’ятою і темним шоколадом
Коли печиво буде готове, вийміть деко з духовки. Печиво остудіть і перекладіть його в гарне сервірувальне блюдо. Подавайте до ранкового чаю або кави, на полуденок або як десерт для дітей.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Якщо Ви подаєте це печиво до столу в порційних тарілочках, то в якості прикраси можна використовувати гілочки свіжої м’яти.
— Це печиво перед випіканням можна обваляти не тільки в цукрі і цукровій пудрі, але і в кокосовій стружці. Причому якщо печиво готуєте на святковий стіл, то запасіться стружкою різних кольорів, тоді страва буде не тільки ароматним, але ще й яскравим і барвистим.
Готовність печива перевіряйте за допомогою зубочистки, проткніть нею печиво, і якщо зубочистка залишиться сухою, то значить, печиво запеклось.