Омлет з креветками
Настав час снідати, а заготовок, як на зло, ні? Увечері були невідкладні справи, і про кухню ви геть забули. І ось уже ранок, треба годувати своїх домочадців, причому так, щоб їх день пройшов успішно, а ніяких ідей. Не турбуйтеся, омлет з креветками врятує положення, і зарядить вас і ваших близьких до самого обіду. Ситне і швидке блюдо зробить ваш ранок безоплатно приємним.
Інгредієнти для приготування омлету з креветками:
- Креветки – 250 гр. (в очищеному вигляді – 100 гр.)
- Яйце куряче – 3 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Молоко (будь-якої жирності) – 2 ст. ложки
- Оливкова олія (або рослинне) – 2 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Зелений лук – кілька пір’їн (або сушений – 1 ч. ложка)
Інвентар:
- Каструлька
- Сковорода
- Дерев’яна лопатка
- Вилка (або віночок)
- Миска
- Друшляк
- Ножа
- Обробна дошка
- Блюдо
Приготування омлету з креветками.
Крок 1: Відварюємо креветки.
Краще всього, звичайно ж, використовувати вже очищені креветки, що максимально заощадить ваш час. Але якщо у вас під рукою немає, то використовуємо в панцирі. У киплячу підсолену воду занурюємо заморожені креветки (будь вони очищені або немає) і варимо їх на середньому вогні 3 хвилини, після чого відкидаємо їх на друшляк і охолодити.
Тим часом, обдаємо окропом помідор і очищаємо його від шкірки. Після цього нарізаємо його на дрібні кубики. Зелена цибуля промиваємо у воді і нарізаємо дрібними колечками.
Коли креветки трохи охолонуть їх необхідно очистити (за необхідності) . Чистяться вони наступним чином: спочатку обриваються лапки, після чого відриваємо голову і тримаючи її за хвіст, знімаємо панцир. Шматочок рожевого філе і є креветка, яка використовується в кулінарії і в їжу. Великі креветки розрізаємо навпіл, а занадто дрібні в нарізці не потребують.
Крок 2: Смажимо омлет.
З чисту суху сковороду вливаємо трохи оливкової (або рослинного) масла і розподіляємо його по всій поверхні.
Ставимо сковороду на середній вогонь і першим ділом обсмажуємо помідори. Робити це потрібно до тих пір, поки не випарується більша частина соку.
Далі додаємо креветки і зелений лук і обсмажуємо масу ще 2-3 хвилини, періодично її помішуючи.
Тим часом в глибокій тарілці або мисці збиваємо 3 яйця в сіллю. Це можна робити за допомогою виделки або віночка. Додаємо в яйця молоко і продовжуємо збивати, поки на поверхні не з’явиться легка пінка.
Виливаємо на сковороду яйця і не перемішуючи розподіляємо яєчну масу по всій сковороді. Зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо омлет близько 5 хвилин.
Крок 3: Подаємо омлет з креветками.
Нарізаємо омлет на порційні шматки, викладаємо на тарілку і подаємо в гарячому вигляді. Прикрасити страву можна гілочками зелені.
Для насичення смаку доповніть блюдо нарізаним кругляшками свіжим огірком.
Приємного вам апетиту і вдалого дня!
Поради:
— Переважно такий омлет рекомендується їсти на сніданок, так як він добре насичує і дасть заряд енергії і сил на весь день. Але ви можете приготувати його і на інший прийом їжі. В цьому випадку разом з помідорами ви можете обсмажити дрібно нарізаний часник, що додасть омлету особливий аромат і яскраве післясмак.
Цей рецепт передбачає приготування тонкого і швидкого омлету. Якщо ж ви більше любите пишний варіант, то додайте більше молока в яйця (0.5 склянки). В такому разі він буде трохи довше чекати на вогні, але вийде дуже пишним і легким. Також в яйця можна додати щіпку харчової соди, посприяє такого ж ефекту.
Ніж кращої якості яйця ви придбаєте, тим краще омлет у вас вийде. У цьому зв’язку краще заздалегідь придбайте домашні яйця. Страва вийде насиченого жовтого кольору. До того ж він буде дуже корисним для вас і ваших дітей.