Овочеві канапе
Рецептів канапе існує безліч. Але якось так склалося, що для приготування більшості з них потрібно м’ясо або риба. А як бути тим, хто віддає перевагу вегетаріанську їжу? Та й звичайним людям іноді хочеться чогось легкого, не завантажує шлунок і разом з тим смачного і незвичайного. Для них ми пропонуємо сьогодні овочеві канапе, відповідають всім пропонованим вище вимогам.
Інгредієнти для приготування овочевих канапе:
- Батон – 6 скибочок
- Морква – 1 штука середньої величини
- Перець солодкий – 1 штука середньої величини
- Помідори – 1 штука середньої величини
- Сир плавлений м’який – 2 столових ложки
- Каперси – 1 столова ложка
- Печериці мариновані – 6 штук
- Приправа «чилі» – 1 щіпка
- Зелень кропу – за смаком
- Перець чорний мелений, сіль – за смаком
Інвентар:
- Ножа
- Обробна дошка
- Відкривачка для банок
- Миска
- Терка
- Ложка
Приготування овочевих канапе.
Крок 1: готуємо хліб
Багато залежить від того, який саме батон у вас в наявності. Якщо звичайний, так званий «Міський», то відріжемо від його шість скибочок і очистимо від шкірочки. Якщо «Французький», тонкий, то скибочок миє бути і більше, штук 10. Але від скоринки його очистити теж не завадить. У ряді рецептів канапе хліб рекомендується попередньо обсмажити на вершковому маслі. У даному рецепті робити це не обов’язково. Так що, вирішуйте самі. Вийде і так, і так смачно.
Крок 2: готуємо пасту для намазування
Насамперед, нашу моркву натремо на дрібній-дрібній тертці. Перець очистимо від насіння і стінок і дрібно наріжемо. Чим дрібніше, тим краще. Помідор теж дрібненько поріжемо. Всі овочі треба змішати в однорідну масу, додавши туди ж в процесі змішування м’який сир, сіль, перець і приправу.
Крок 3: готуємо печериці
Тут все просто. Відкриємо банку, зіллємо рідина. Самі гриби, якщо вони великі, можна розрізати, але не дуже дрібно. На кожну нашу «канапушку» має припасти один вагомий шматочок печериці. А якщо вони дрібні, то і різати не треба.
Крок 4: формуємо канапе
Якщо у нас великі шматки батона, то треба кожен розрізати навпіл. Якщо ми використовуємо «Французький», то різати не треба. А зараз кожен шматочок намажемо пастою з овочів, покладемо в неї шматок або цілий невеликий печериця. Залишилося прикрасити зверху зеленню і каперсами.
Крок 5: подаємо до столу
Краще всього, якщо на одному великому блюді у вас «зустрінуться» канапе, зроблені за різними рецептами. До речі, запропонована вище паста для намазування може служити основою для найрізноманітніших кулінарних експериментів.
Приємного апетиту!
Поради:
– Намагайтеся вибрати саме сир, а не сирний продукт. Перший зроблений з натурального молока, а в другому ви можете зустріти все, що завгодно. Непогано, якщо ваш сир буде містити гриби, зелень. Такі сорти зараз теж зустрічаються.
– Можна використовувати для прикраси канапе і маслини. Їх смак відмінно поєднується з печерицями.
– Не варто використовувати в цих канапе майонез. Смак грибів просто загубиться.