Ніжний пиріг з капустою
Ніжний пиріг з капустою – це поєднання в одному виробі смаку тушкованою начинки і легкого, повітряного і надзвичайного тесту. Загалом, ви повинні порадувати своїх домочадців і гостей таким блюдом. За їх вдячним особам ви зрозумієте, що потрапили прямо в точку. До того ж виріб надзвичайно просто в приготуванні і не вимагає великих фінансових витрат.
Інгредієнти для приготування ніжного пирога з капустою:
- Сметана (жирна) — 200 гр.
- Майонез (з нейтральним смаком) — 200 гр.
- Борошно пшеничне вищого сорту — 200 гр.
- Цукровий пісок — 1 ч. ложка
- Розпушувач тіста — 1 пакетик
- Яйце куряче — 6 шт.
- Капуста білокачанна — 500 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Олія рослинна – 3 ст. ложки
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком
Інвентар для приготування ніжного пирога з капустою:
- Миска
- Обробна дошка
- Ножа
- Сковорода
- Лопатка дерев’яна
- Каструля
- Віночок
- Тарілка
- Деко
- Духовка
- Блюдо
Приготування ніжного пирога з капустою.
Крок 1: Готуємо холодець тісто.
У мисці за допомогою віночка збиваємо 3 яйця з цукром і сіллю за смаком. Далі додаємо до них сметану і майонез, після чого ретельно змішуємо інгредієнти. Просіваємо борошно через сито і розпушувач і вмішуємо дану суміш в сметанно-яєчну масу. Таким чином, вимішуємо ніжне тісто однорідної консистенції без грудочок.
Крок 2: Приготування начинки.
3 яйця, призначених для начинки, необхідно відварити у трохи підсоленій воді протягом 10 хвилин, після чого залити їх холодною водою і охолодити таким чином.
Далі очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо дрібними кубиками. З головки капусти, знімаємо верхні листки, після чого промиваємо її в вожже і дрібно шаткуємо. Ріпчасту цибулю також очищаємо і промиваємо, після чого нарізаємо тонкими півкільцями або кубиками. У сковороду вливаємо трохи рослинного масла, після чого ставимо її на середній вогонь. Нагріваємо масло і додаємо в нього лук. Обсмажуємо його, періодично помішуючи, протягом декількох хвилин до ніжного золотистого відтінку. Далі відправляємо до цибулі подрібнену капусту і тушкуємо на середньому вогні 5-7 хвилин. Не забувайте іноді помішувати її, щоб вона не пригоріла.
В кінці готування капусту необхідно посолити і поперчити, після чого змішати її з подрібненими вареними яйцями.
Крок 3: Формуємо і запікаємо виріб.
Деко змащуємо маслом, після чого викладаємо на нього дві третини тестової маси. Розподіляємо його ложкою по всій поверхні форми. На цей шар викладаємо охолоджену яєчно-капустяну начинку, після чого покриваємо її рівномірним шаром тіста, що залишилося. Духовку розігріваємо до температури 200 градусів і випікаємо виріб 30-40 хвилин.
Крок 4: Подаємо ніжний пиріг з капустою.
У теплому або охолодженому вигляді нарізаємо пиріг на порційні шматки і подаємо на стіл до чаю або у вигляді закуски. У моїй родині такий пиріг особливо люблять їсти замість хліба з різноманітними супами і навіть бульйонами. Поєднуються вони по правді незрівнянно.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Перевірити готовність пирога можна простий сірником. Для цього проколіть нею запекающийся пиріг: якщо на сірнику не залишиться шматочків тіста, і вона з легкістю увійде в нього, то страва готова. В іншому випадку виріб необхідно ще деякий час витримати в духовці.
— Для того, щоб тісто рівномірно і добре пропеклося необхідно дуже чітко дотримувати температурний режим, а також у перші 20 хвилин приготування страви якомога рідше відкривати дверцята духовки, щоб туди не заходив холодне повітря.
— В якості соусу до пирога можна використовувати сметану, будь вершковий або томатний варіант.
— На страву прикрасити пиріг можна листами салату або гілочками свіжої зелені петрушки або кропу.