М’ясо для бутербродів замість ковбаси
Ні для кого не секрет, що ковбаса, яка на сьогоднішній день продається в магазині не кращої якості. Навіть найдорожча, вона містить в собі масу домішок, замінників і підсилювачів смаку, які, будучи штучно створеними сполуками, не самим кращим чином позначаються на здоров’ї людини. Але як же іноді хочеться на сніданок або будь-який інший прийом їжі з’їсти хліб з ароматним скибочкою м’ясного виробу. У зв’язку з цим ми пропонуємо вам приготувати м’ясо для бутербродів замість ковбаси, яке, крім того, що дуже смачне, так ще й по-справжньому корисне.
Інгредієнти для приготування м’яса для бутербродів замість ковбаси:
- М’ясо (яловичина охолоджена) — 0,5 кг
- Сіль поварена – за своїм смаком
- Часник — 1 зубчик
- Перець чорний мелений – за своїм смаком
Інвентар:
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Фольга
- Аерогриль або духовка
- Решітка або деко
- Сервірувальна тарілка
Приготування м’яса для бутербродів замість ковбаси.
Крок 1: Підготуємо яловичину і начиним її часником.
Вирізку яловичини для початку необхідно добре промити під холодною проточною водою, потім осушіть шматок м’яса за допомогою чистого кухонного паперового рушника. Після цього ретельно натріть м’ясо сіллю і перцем з усіх боків. Далі зробіть глибокі надрізи вздовж волокон м’яса. У ці поглиблення вставте часточки часнику, попередньо очищеного від лушпиння і подрібненого ножем.
Крок 2: Обертаємо м’ясо у фольгу.
Тепер розрізати шматок фольги на 2 смуги, укладіть їх хрест-навхрест, у серединку отриманого хреста помістіть шматочок начиненого м’яса. Щільно загорніть його кінчиками фольги зі всіх сторін. Уважно слідкуйте, щоб у фользі не утворилися дірочки. Вона повинна бути цілісною і щільно прилягати до поверхні яловичини.
Крок 3: Готуємо м’ясо.
Потім підготовлене м’ясо укладіть в аерогриль (можна в духовку), включаємо і встановлюємо температуру 185 градусів, швидкість вибираємо середню і залишаємо готуватися на 1 годину 40 хвилин.
Крок 4: Подаємо м’ясо для бутербродів замість ковбаси.
Через певний час вийміть м’ясо з аэрогриля або духовки, остудіть, не поспішайте його розгортати, щоб не обпектися. Залиште хвилин на 10-15, потім розгорніть, якщо збираєтесь вживати м’ясо відразу, то наріжте на порційні шматочки і красиво укладіть на сервірувальній тарілці. Якщо ж збираєтеся відкласти м’ясо на завтрашній день, то, як слід, його остудіть до кімнатної температури, а потім помістіть в закритій ємності в холодильник, щоб воно не обвітрилося.
Краще всього подавати таке м’ясо до столу в охолодженому вигляді разом з хріном і гірчицею. Бутерброди з таким продуктом виходять дуже смачними і ароматними.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Для приготування такої страви необхідно купити шматок свіжої яловичини. Її можна визначити за наступними якостями: вона повинна бути рівномірного червоного кольору. Шматок м’яса не повинен виділяти неприємних запахів. Самі волокна м’яса повинні бути пружними.
Зберігається м’ясо, приготоване за даним рецептом, в холодильнику досить довгий час. 7-10 днів ви можете за його збереження і свіжість навіть не переживати. У цьому зв’язку можна приготувати страву запас і бути завжди в «всеозброєнні» на момент приходу нежданих гостей або під час спонтанного почуття голоду ваших домочадців.
Також м’ясо можна подати на святковий стіл у вигляді красивої м’ясної нарізки. Для цього розріжте і готову охолоджену яловичину проти волокон і красиво укладіть на більше блюдо або на тарілку. Прикрасити його можна гілочками свіжої зелені, овочами, а також посипати сухою меленою паприкою.