М’яке печиво з сиру
Рецепт приготування м’якого печива з сиру дуже простий, а сам процес займе досить мало часу. І який результат: ніжна, м’яка, смачне печиво, яке можна подати на сніданок або як святковий десерт.
Інгредієнти для приготування м’якого печива з сиру:
- Борошно пшеничне в/с – 2 склянки
- Яйця курячі – 2 шт.
- Масло вершкове (або маргарин для випічки) – 250 гр.
- Сир (2 %) – 400 гр.
- Ванілін – 0,5 чайної ложки
- Розпушувач для тіста – 0,5 чайної ложки
- Цукор – 0,5 склянки
Для змащення:
- Яйце куряче – 1 шт.
Для присипки:
- Мак (або кунжут)
Інвентар:
- Деко
- Пергаментний папір
- Формочки для печива
- Міксер
- Миска
- Ложка
- Скалка
- Сервірувальне блюдо
Приготування м’якого печива з сиру:
Крок 1: Готуємо тісто
Готувати сирне печиво дуже швидко, головне дотримуватися рецепту, і тоді у вас все правильно вийде.
Отже, насамперед необхідно розтопити вершкове масло або маргарин для випічки в мікрохвильовці (на це піде хвилини 2-3). Після чого даємо йому трохи охолонути.
Потім переливаємо масло в миску, додаємо яйця і збиваємо за допомогою міксера на середній швидкості (повинна з’явитися пінка). Слідом додаємо сир, цукор і ванілін, трохи збиваємо міксером вже на маленькій швидкості.
Тепер починаємо порціями всипати борошно і розпушувач, постійно помішуючи ложкою, до тих пір, поки не вийде густа маса, а потім замішуємо м’яке сирне тісто. Після чого відправляємо його в холодильник на півгодини.
Крок 2: Готуємо м’яке печиво з сиру
Ставимо розігрівати духовку до температури 200 градусів.
Готове тісто розгортаємо в пласт товщиною приблизно 1 см, і за допомогою спеціальних формочок нарізаємо печиво.
Деко застеляємо пергаментним папером і зверху викладаємо печиво на відстані один від одного близько 2х см (так як потім печиво підніметься). Змащуємо зверху збитим яйцем і злегка посипаємо маком або кунжутом.
Ставимо запікатися в духовку хвилин на 20-25. Як тільки печиво підрум’янитися, дістаємо деко.
Крок 3: Подаємо м’яке печиво з сиру
Готове печиво трохи остудити. Зверху печиво виходить рум’яне, хрустке, а всередині м’яке. Заварюйте ароматний чай з лимоном і кличте домочадців снідати.
Смачного!
Поради:
– Якщо у вас немає пергаментного паперу, деко можна змастити шматочком вершкового масла і злегка присипати борошном.
– Якщо ви не дуже любите ванілін, то в тісто його можна не класти. Але продають ще безліч інших смачних і ароматних приправ для тіста. Виберіть на свій смак.
– Посипати кунжутом або маком печиво не обов’язково. Це більше для прикраси, ніж для смаку.
– Готове тісто краще спочатку обернути харчовою плівкою, а потім відправити в холодильник. Інакше він може обветриться.