SmakoSvit

Смакосвіт

Смакосвіт - Збірник смачних рецептів

Млинці на воді

Млинці – одне з самих  смачних і популярних страв з борошна в усьому світі. Існує безліч рецептів їх приготування,  в основному, звичайно, в рецепті використовуються молочні продукти. Але, можна приготувати млинці на воді. Вони нітрохи не поступаються за смаковими якостями своїм "молочним" братам. А виходять еластичні і хрусткі. Вони ідеально підходять для фарширування. Начинку можна використовувати різну: і солодку (сир, варення, ягоди) і м’ясну або рибну.

Інгредієнти для приготування млинців на воді:

  1. Вода – 500 мл.
  2. Борошно пшеничне в/с – 1,5-2 склянки
  3. Яйця курячі – 1-2 шт.
  4. Цукровий пісок – 1-2 ст. ложки.
  5. Сіль – за смаком (приблизно половина чайної ложки).
  6. Рафінована рослинна олія –  2 ст. ложки + для змащування сковороди.

Інвентар:

  1. Миска

  2. Міксер

  3. Ложка

  4. Ополоник

  5. Віночок

  6. Ніж

  7. Сковорода

  8. Плита

  9. Дерев’яна лопатка

  10. Сервірувальна тарілка

Приготування млинців на воді.

Крок 1: готуємо тісто.

Виливаємо в миску холодну, кип’ячену воду. Яйця злегка збиваємо. У воду додаємо сіль, цукор, яйця та борошно.

Отримані тісто треба збивати міксером для того, щоб вся мука розчинилася і не утворювала грудочки. Ви також можете збивати вручну віночком, але тоді необхідно в борошно розбити яйця, додати сіль, цукор, а потім поступово додати воду, ретельно перемішуючи. Слідкуйте за тим, щоб грудочки з борошна не утворювалися. В отримане тісто додаємо рослинне масло. Ретельно перемішуємо ложкою. Тісто має вийти дуже рідким, як рідка сметана.

Крок 2: готуємо млинці.

готуємо млинці

Смажте млинці на добре розігрітій сковороді на середньому вогні. Сковороду попередньо змащуєте рослинним маслом. Черпайте тісто ополоником і рівномірно розливайте його на сковороду. Обсмажуйте кожен млинець з двох сторін близько двох хвилин.

Крок 4: подаємо млинці на воді.

готові млинці

Готові млинці змащуйте маслом і викладайте стопкою на сервірувальну тарілку. Подавайте млинці гарячими разом з варенням, сметаною або медом.

Приємного апетиту!

Поради:

– Для приготування млинців найбільше підходить чавунна сковорода.

– Якщо ви дотримуєтесь посту, то можна спекти млинці по цьому рецепту без яєць.

– Якщо білки і жовтки яєць збити окремо, а потім змішати, тісто вийде більш ніжним, а млинці будуть смачніші.

– Замість води модно використовувати мінеральну воду з газом.

– Змащувати сковороду можна шматочком сала.