Мигдальне печиво
Хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного і ароматного печива, яке буквально буде таїти в роті! Взагалі домашня випічка сильно відрізняється від магазинної. Тим більше домашня набагато смачніше, і тут ви спокійно можете експериментувати. Тому, я пропоную сьогодні приготувати мигдальне печиво. У мене є два рецепти, в одному використовується борошно, в іншому – ні. Вибирати вам.
Інгредієнти для приготування мигдального печива:
- Мигдаль – 300 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 150 гр.
- Ванільний цукор – 2 чайні ложки
Інвентар:
- Деко
- Пергаментний папір
- Блендер
- Миска для змішування інгредієнтів
- Віночок
- Столова ложка
- Мірний стакан
- Сервірувальне блюдо
- Вилка
Приготування мигдального печива:
Крок 1: Готуємо мигдальне печиво
Як ви зрозуміли зі списку інгредієнтів, я віддаю перевагу рецептом без використання борошна. Тому першим опишу його.
Отже, першим ділом нам необхідно підготувати мигдаль. Для цього заливаємо його окропом і залишаємо хвилин на 10. Завдяки цьому його буде легше чистити.
Після того як ми її очистили від шкірки, необхідно подрібнити її в блендері.
У неглибокій мисці збиваємо за допомогою вилки яйця і додаємо до них мигдаль, цукор і ванільний цукор. Ретельно перемішуємо.
Ставимо розігрівати духовку до 180 градусів.
Беремо деко і застеляємо його пергаментним папером. З отриманої мигдальної маси формуємо акуратні коржі і викладаємо їх на деко.
Ставимо запікатися в духовку приблизно на 10-15 хвилин.
Це був перший варіант приготування мигдального печива.
До складу інгредієнтів другого рецепта входить усе те ж саме плюс пшеничне борошно (100-150 гр.), масло вершкове (100 гр.) і розпушувач для тіста. В даному випадку, у нас повинно вийти пісочне тісто з мигдалем. Для цього насамперед змішуємо вершкове масло з цукром і ваніліном, додаємо яйця, подрібнений мигдаль, борошно і розпушувач. Формуємо коржі і ставимо запікати.
Крок 2: Подаємо мигдальне печиво
Дістаємо через 20 хвилин печиво, остуджуємо його, заварюємо ароматний кави і кличемо домочадців снідати.
Приємного апетиту!
Поради:
– Замість пергаментного паперу, деко можна змастити шматочком вершкового масла і злегка присипати борошном.
– Мигдальне тісто можна додати трохи шоколаду.
– Це печиво не можна перетримувати в духовці, інакше воно вийде жорстким.
– Можна купити вже готовий мелений мигдаль.
– Також можна використовувати мигдальні пластівці. Все залежить від того, що вам легше придбати.