малиновий Кисіль
малиновий Кисіль – це не тільки дуже смачне, але ще і надзвичайно смачне і корисне блюдо. Варити кисіль навчилися ще в Стародавній Русі, правда тоді замість картопляного крохмалю використовували заквашенный відвар із злаків (звідки, власне, і пішла назва «кислий»), і варили тоді, як правило, тільки молочні киселі. Зараз же існує безліч рецептів їх приготування, а під час сезонів свіжих ягід і фруктів, неможливо встояти і не приготувати таке ласощі своїм домочадцям.
Інгредієнти для приготування киселю малинового:
- Ягоди малини (свіжі) – 400 гр.
- Цукор – 1 столова ложка
- Крохмаль картопляний – 60 гр.
- Вода питна – 1 літр
Інвентар:
- Каструля
- Кухонне ситечко
- Столова ложка
- Стакан
- Порційні креманки
Приготування киселю малинового:
Крок 1: Перетираємо малину
Насамперед, необхідно відзначити, що варити такий кисіль можна і з замороженої малини, але тоді першим ділом необхідно буде її розморозити при кімнатній температурі. У нас же свіжі ягоди, які ми для початку моєму під холодною проточною водою.
Тепер за допомогою кухонного ситечка перетираємо її, і в результаті в нас має вийти один стакан малинового пюре.
Крок 2: Варимо малину
Ставимо на середній вогонь розігрівати каструлю з водою, і як тільки вона закипить, додаємо цукор, перемішуємо і додаємо малинове пюре.
Крок 3: крохмаль Розводимо
Швиденько наливаємо півсклянки холодної води і розмішуємо в ньому за допомогою столової ложки картопляний крохмаль.
Крок 4: Готуємо малиновий кисіль
По ідеї малиновий компот не повинен був ще закипіти. Акуратно вводимо, постійно помішуючи, розведений крохмаль в каструлю.
І варимо до повного загустіння її вмісту (близько 10 хвилин), періодично помішуючи.
Крок 5: Подаємо малиновий кисіль
Готовий кисіль розливаємо по порційним креманках або тарілках і відправляємо в холодильник остуджуватися і застигати (1 год буде достатньо).
Після чого кличемо домочадців ласувати і підкріплюватися вітамінами.
Приємного апетиту!
Поради:
– Приготувати такий кисіль можна і з малинового варення (в таких же пропорціях).
– Розводити картопляний крохмаль потрібно тільки в холодній воді, інакше в гарячій він просто згорнеться і ви не зможете його як слід розмішати.
– Подавати кисіль, до речі, можна і як гарячий напій, розлив його відразу ж після приготування по чашках.