Маковий рулет

Приготування макового рулету:

Крок 1: Готуємо дріжджове тісто

У мисці розводимо дріжджі з молоком і залишаємо на 10 хвилин (замість молока можна використовувати теплу воду).

В цей час в іншу миску просіваємо борошно через дрібне сито, додаємо цукор і щіпку солі.

У каструльці на слабкому вогні розтоплюємо вершкове масло або маргарин.

У миску з борошном, додаємо розведені дріжджі, розтоплений маргарин і одне яйце. Вимішуємо еластичне тісто, яке не повинно прилипати до рук.

Накриваємо рушником і ставимо на годину в тепле місце.

Крок 2: Готуємо макову начинку

Для того, щоб мак не скрипів на зубах, його необхідно запарити і подрібнити. Для цього ставимо на вогонь гріти воду і заливаємо мак окропом. Даємо йому постояти хвилин 15, потім выпариваем на повільному вогні зайву воду і подрібнюємо його в блендері.

Додаємо цукор і ретельно перемішуємо.

Начинка готова!

Крок 3: Готуємо маковий рулет

Тісто повинно було за цей час збільшитися вдвічі. Тому необхідно ще трохи помісити його.

Потім розкачуємо прямокутний пласт товщиною приблизно 0,5 см, і викладаємо на нього макову начинку. Рівномірно розподіляємо її і звертаємо тісто в рулет.

Ставимо розігрівати духовку до 220 градусів.

Застеляємо деко папером для випічки і акуратно перекладаємо на нього рулет.

Ставимо в тепле місце приблизно на півгодини для того, щоб він підійшов.

У тарілці збиваємо одне яйце за допомогою вилки і змащуємо їм піднявся рулет.

Ставимо деко в духовку і запікаємо при температурі 220 градусів близько години.

Раджу поглядати в духовку, так як рулет може спектися трохи раніше.

Крок 4: Подаємо маковий рулет

Готовий рулет трохи остудити і нарізати. До нього ідеально підійде свіжозаварений чай з лимоном. Думаю, ваші домочадці по заслугах оцінять ваші старання.

Приємного апетиту!

Поради:

– Макову начинку, замість цукру можна додати мед.

– Також в неї можна додати подрібнений родзинки або цедру лимона.

– Зверху рулет можна присипати кардамоном, або корицею, гвоздикою або.

– Якщо ви не любите замішувати дріжджове тісто, ви  можете купити вже готове і просто розморозити при кімнатній температурі. Але пам’ятайте, що покупне тісто можна розкачати.

– Якщо немає блендера, можна використовувати м’ясорубку.

– Якщо у вас немає пергаментного паперу, ви можете просто змастити форму шматочком вершкового масла і злегка присипати зверху борошном.