локшин ник з фаршем
Обожнюю запіканки, причому будь-які. Взагалі, їжа приготовлена в духовці набагато корисніше, ніж пожаренная або тушкована на відкритому вогні. Всі вітаміни – наші, не потрібно багато масла, не треба доливати води – страва залишається соковитим. І, крім того, зберігається натуральний смак продуктів. Все це робить духовку незамінним помічником господинь. Сьогодні готуємо локшин ник з фаршем. Це ситне і смачне блюдо, підійде для сімейної вечері або студентської вечірки.
Інгредієнти для лапшевника з фаршем:
- М’ясний фарш – 300-400гр. (підійде будь-який фарш, можна навіть змішаний)
- Макарони (будь-які) – пачка 400-500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сметана – 100 гр.
- Сир твердий – 100 гр.
- Сіль, перець чорний – за смаком
Інвентар для лапшевника з фаршем:
- Духовка
- Форма для запікання
- Каструля
- Друшляк
- Сковорода
- Миска
- Ложка
Приготування лапшевника з фаршем.
Крок 1. Відварюємо макарони
Беремо пачку макаронів (я віддаю перевагу для цієї страви спагеті). На пачці написано скільки варяться вони. Ставимо на вогонь каструлю з водою, додаємо половину столової ложки солі, чекаємо коли вода закипить. Опускаємо макарони у киплячу воду, хвилин через 8-10 відкидаємо їх на друшляк. Поки вони варилися, увімкніть духовку. Охолоджені макарони перекладаємо в миску.
Крок 2. Готуємо соус
В окремій мисці змішуємо сметану з яйцями. Виливаємо соус в охолоджені макарони. Все ретельно перемішуємо.
Крок 3. Готуємо м’ясну начинку
Беремо фарш зі свинини і яловичини. Його можна зробити самим за допомогою м’ясорубки або купити готовий. Чистимо, а потім дрібно ріжемо цибулину. На сковороду наливаємо трохи рафінованої соняшникової олії і злегка підсмажуємо цибулю. У нього можна додати спеції для м’яса або чорний перець. Коли цибуля підрум’яниться, додаємо на сковороду м’ясний фарш і на сильному вогні обсмажуємо його 3 хвилини, поки не виділився сік. Вимикаємо комфорки.
Крок 4. Заповнюємо форму для запікання
Беремо форму для запікання або глибоку сковороду, в якій можна запікати. Змащуємо дно і стінки форми маслом. Викладаємо половину макаронів, змішаних з соусом. На них і викладаємо рівномірно розподіляємо обсмажений м’ясний фарш. Накриваємо залишилися макаронами і зверху посипаємо тертим, в дрібну тертку, сиром. Відправляємо в духовку на 25-30 хв. Замекаться наш локшин ник повинен при температурі 180 градусів.
Крок 5. Подаємо локшин ник з фаршем
Дістаємо готову страву з духовки. Локшин ник розрізаємо на порційні шматки. Подаємо з томатним соусом або кетчупом.
Приємного апетиту!
Поради:
– Макарони для лапшевника можна брати тільки що відварені, так і вчорашні.
– Якщо ви готуєте фарш самі, то його можна не обсмажувати, а покласти сирим. Час приготування лапшевника тоді збільште на 5-10 хвилин.
– Можна покласти в запіканку на м’ясний фарш дрібно посічену зелень кропу і петрушки.