Приготування лимонного пирога з маком.

Крок 1: готуємо маргарин

Маргарин дістаємо з холодильника і перекладаємо його в окрему тарілку, для того щоб він самостійно розтанув до кімнатної температури. Наш інгредієнт не можна розтоплювати на вогні або в мікрохвильовій печі.

Крок 2: готуємо борошно

Борошно просіваємо через сито в окрему миску для видалення грудок і для збагачення її киснем з повітря. Для того, щоб вийшла наша випічка смачною, потрібно брати пшеничне борошно тонкого помелу і вищого сорту.

Крок 3: готуємо яйця

Промиваємо яйця під проточною водою, а потім за допомогою ножа розбиваємо яєчну шкаралупу, а яєчний білок і жовток переливаємо у вільну миску.

Крок 4: готуємо борошняну суміш

У миску з просіяним борошном з допомогою  чайної ложки додаємо сіль, соду, розпушувач для тіста, ванільний цукор і мак. За допомогою столової ложки або ручного віночка всі інгредієнти добре перемішуємо до однорідної сипучої суміші. Увага: соду погасити оцтом або соком лимона не потрібно. А мак для приготування нашої випічки не треба запарювати окропом або ж розтирати.

Крок 5: готуємо рідку суміш

У миску з розігрітим до кімнатної температури м’яким маргарином за допомогою мірної склянки пересипаємо цукор, і за допомогою столової ложки ретельно розтираємо  два інгредієнти до утворення однорідної маси.

Після цього в миску з нашими інгредієнтами з допомогою столової ложки перекладаємо  з ємності яєчний білок і жовток. Всю масу добре збиваємо міксером до утворення однорідної рідкої суміші.

Крок 6: готуємо лимонну  цедру

Промиваємо лимон під проточною водою і після – обдаємо його окропом, так як після теплової обробки видаляється гіркоту з кірки цитрусового інгредієнта. Потім, скориставшись паперовим рушником насухо витираємо лимон від зайвої рідини. За допомогою дрібної терки натираємо цедру лимона в окрему тарілку, а м’якоть лимона відкладаємо в сторону. Увага: залишився цитрус можна використовувати для інших кулінарних цілей або просто додавати невеликі шматочки в чай. Інгредієнт без шкірки не зіпсується. Єдине: його краще зберігати в холодильнику.

Крок 7: готуємо тісто

Беремо ємність з борошняною сумішшю і за допомогою столової ложки поступово додаємо яєчно-масляну суміш. При цьому не забуваємо все дуже ретельно перемішувати підручним інвентарем, щоб в борошняній суміші не утворювалися грудки. Цю процедуру можна полегшити за допомогою  міксера, поставивши його на середню швидкість. Але тоді його потрібно буде періодично відключати, і в цей час додати в борошняну суміш нову порцію яєчно-масляного інгредієнта. Після того, як всі компоненти добре перемішуються, і утворюється однорідна маса, з допомогою столової ложки додаємо в масу сметану і знову, скориставшись віночком електроприладу, добре перемішуємо наші компоненти. Залишилось до отриманої однорідної маси додати з допомогою столової ложки з миски протерту цедру лимона і знову все ретельно перемішати. Виходить рідке, з жовтим  насиченим кольором і з крупинками маку, тісто, по своїй консистенції нагадує густу сметану.

Крок 8: готуємо лимонний пиріг з маком

Беремо форму для випічки і, скориставшись столовою ложкою, переливаємо  вийшло  рідке тісто з ємності в деко. З допомогою цього ж столового інвентарю рівномірно  розрівнюємо тестовий інгредієнт по всій поверхні для того, щоб тісто випікалося рівномірно. Розігріваємо духовку до температури 180°С і з допомогою кухонних прихваток ставимо форму з тістом в духовку. Випікаємо  лимонний пиріг з маком протягом 50 хвилин в заданому температурному режимі. Щоб перевірити готовність випічки, досить проткнути її зубочисткою або сухою дерев’яною паличкою. Якщо вона залишиться сухою, значить – наш пиріг готовий і його можна діставати з духовки.

Вимикаємо духовку і  з допомогою прихваток дістаємо форму з нашим готовим блюдом.
Коли лимонний пиріг з маком охолоне до кімнатної температури, накриємо форму для випічки широким стравою. Потім перевернемо форму догори дном і таким чином виймемо з неї пиріг, помістивши його в це блюдо.

Нашу готову випічку через невелике сито рівномірно посипаємо цукровою пудрою. Наш пиріг можна прикрасити свіжими або консервованими ягодами малини і полуниці або ж свіжими лимонними часточками.

Крок 9: подаємо лимонний пиріг з маком

Подаємо лимонний пиріг з маком до десертному столу. Поласувати нашою випічкою можна з чаєм, компотом чи соком. А якщо ви поставите на стіл до нашого дивовижно ароматного і смачного лимонного пирога ще і лимонне варення, цим ви тільки покращите смак нашого страви.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Для приготування тіста можна використовувати замість маргарину вершкове масло.

– Натерти цедру буде легше толстокорого лимона.

– Зверху  на цукрову пудру можна також посипати мигдальне стружку або волоський горіх, який попередньо потрібно буде підсмажити і подрібнити.

– Замість цукрової пудри можна поверхня пирога залити приготовленої глазур’ю. Для цього необхідно з’єднати сметану, цукор і свіжовичавлений сік лимона і все добре перемішати в одній ємності. Коли пиріг буде ще гарячим, заливаємо його цієї приготованою сумішшю. Вийде теж дуже смачно.