Ледачі булочки з сиром
Ледачі булочки з сиром – це смачне, ніжне, здобне частування для ваших друзів і сім’ї. Спробуйте їх здивувати цим неповторним смаком. Сир покращує смак тіста, просочуючи його своїм ароматом при плавленні. Ледачі булочки з сиром віднімуть у вас мінімум зусиль і часу, а вироби вийдуть ажурними і красивими, від ваших творчих здібностей тут нічого не залежить. Спробуйте такі булочки з запалі з жару, і ви зрозумієте, що таке справжня насолода і відчуття домашнього затишку і тепла!
Інгредієнти для приготування ледачих булочок з сиром:
- Борошно пшеничне (вищий гатунок) – 500 гр.
- Дріжджі свіжі – 40 гр.
- Масло вершкове – 70 гр.
- Сир плавлений — 150 гр.
- Гірчиця гостра — 1 столова ложка
- Сметана жирна — 2 столові ложки
- Яйце куряче — 1 штука
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Петрушка сушена – за смаком
Інвентар:
- Миска
- Ложка столова
- Сито
- Блендер
- Скалка
- Дошка обробна
- Тарілка глибока
- Вилка
- Пергаментний папір
- Деко
- Духова шафа
- Ножа
Приготування ледачих булочок з сиром.
Крок 1: готуємо дріжджове тісто
У мисці розводимо раскрошенные руками свіжі дріжджі з водою (300 – 350 мл температурою 35 градусів) і додаємо цукровий пісок, все ретельно перемішуємо і чекаємо 7 – 10 хвилин, коли дріжджі "оживуть". Далі в миску насипати просіяне ситом пшеничне борошно вищого гатунку (з просіяного борошна випічка виходить м’якою і пишною) і сіль. Замішуємо м’яке еластичне тісто, вручну слідуємо місити приблизно 15 – 20 хвилин. Потім тісто накриваємо чистою тканиною, щоб воно не подсыхало і ставимо в тепле місце на 30 – 40 хвилин, поки його об’єм не збільшиться в 2 рази. Коли тісто підніметься, викладаємо його на чистий стіл і вимішуємо ще раз, накриваємо тканиною і даємо йому відпочити хвилин 10.
Крок 2: готуємо сирну масу
Беремо плавлений сир і трьом його на крупній тертці, потім викладаємо в глибоку тарілку і змішати з сирим яйцем, додаємо гостру гірчицю, жирну сметану, одну столову ложку пшеничного борошна, перець чорний мелений, сіль, сушену зелень петрушки, все подрібнюємо в блендері. Сирна маса для наших булочок готова!
Крок 3: формуємо ледачі булочки з сиром
Відпочиле тісто розділяємо ножем кілька частин. Кожну частину розкочуємо качалкою на обробній дошці, товщиною приблизно 0,5 див., акуратно ножем ріжемо на смужки (локшину). Складаємо отриману локшину в тарілку з сирною масою. Потім, все ретельно перемішуємо виделкою.
Крок 4: випікаємо ледачі булочки з сиром
Беремо деко і застелаем його пергаментним папером. Далі, виделкою викладаємо потроху тесту на деко, на деякій відстані один від одного, так як сирні булочки в духовій шафі зростуть в обсязі. Ставимо в попередньо розігріту дужовой шафа 20 – 25 хвилин, випікаємо при температурі 180 градусів. Після того, як вийняли ледачі булочки з духовки, накрийте випічку вологою чистою тканиною і залиште подихати парою кілька хвилин. Ледачі булочки з сиром готові!
Крок 5: подаємо ледачі булочки з сиром
На стіл ледачі булочки з сиром подаємо гарячими. Вони, до речі, як до супу, так і до гарячого чаю або кави. Послужать прекрасним ситним сніданком для вас і вашої родини!
Приємного апетиту!
Поради:
– Якщо у вас мало часу на приготування випічки, то дріжджове тісто на булочки можна самим не робити, а купити в магазині.
– При випічці рекомендується використовувати жирний сир, так як такий сир добре плавиться і не зсихається, покращує смак тесту.
– Поверхня булочок можна змастити льезоном (збите яйце з невеликою кількістю молока або води) або просто збитим яйцем.