Приготування лазаньї з лаваша.

Крок 1: готуємо овочі

Спочатку очищаємо від лушпиння ріпчасту цибулю, потім промиваємо під холодною проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. Далі обполіскуємо під холодною проточною водою ножа і нарізаємо компонент невеликими кубиками розміром до 1 сантиметра. Потім промиваємо під водою болгарські перці, ножем вирізаємо серцевину з насінням і знову промиваємо. Після цього укладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо такими ж кубиками, як цибулю. Колір болгарських перців в приготуванні страви особливої ролі не відіграють, з цього вибирайте за настроєм. Тепер з зубчиків часнику ножем знімаємо піну і подрібнюємо на маленькі шматочки. 

Крок 2: обсмажуємо овочі

Включаємо температуру плити на середній рівень. У сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на конфорку. У розігрітий жир скидаємо всі подрібнені овочі. Обсмажуємо до м’якості протягом 4 – 5 хвилин, при цьому періодично помішуючи кухонних лопаткою.   

Крок 3: готуємо м’ясну начинку для лазаньї

Далі в сковороду перекладаємо фарш і обсмажуємо його разом з овочами до тих пір, поки він не змінить колір з червоного на сіруватий. В процесі приготування, м’ясний компонент розпадеться на маленькі шматочки. Далі додаємо томатний соус, чорний мелений перець і сіль.

Перемішуємо масу і доводимо її до кипіння. Після цього зменшуємо температуру плити на маленький рівень. Продовжуємо тушкувати начинку 15 – 20 хвилин, поки виділилися соки не загуснуть. 

Крок 4: готуємо сир

На тертці з великими отворами подрібнюємо сирний компонент. Отриману стружку перекладаємо в тарілку.

Крок 5: формуємо лазанью

Тепер коли м’ясна начинка приготувалася, а всі складові компоненти підготовлені можна починати формувати лазанью. Для цього у форму для запікання невеликим шаром укладаємо частина м’ясної начинки.

Потім лаваш, його при необхідності можна підрізати ножем під ємність. Зверху лаваш посипаємо натертим сиром, потім знову шар фаршу, лаваша і сиру.

Четвертий лаваш посипаємо рештою сиру і можна випікати. 

Крок 6: випікаємо лазанью

Розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія і прибираємо форму з нашої лазаньєю випікатися на 20 – 30 хвилин до повної готовності. За цей час шари лаваша просочаться м’ясною начинкою, а сир покриється рум’яною скоринкою. 

Крок 7 подаємо лазанью з лаваша

Страва подається в теплому вигляді і вважається другим. Лазанью нарізають на порційні шматочки і кухонною лопаткою розкладають по тарілках. Ідеальним для такої страви буде червоне солодке або напівсолодке вино, а також виноградний сік. 

Приємного апетиту!

Поради:

– Якщо ви використовуєте для приготування страви заморожений фарш, тоді перед додаванням, розморозьте його. Самий кращий варіант, це в холодильнику або при кімнатній температурі. Не слід розморожувати м’ясний фарш в мікрохвильовій печі або під гарячою водою, так він при розморожуванні такий втрачає свої смакові якості.

– Лазанью з лаваша можна готувати не тільки з яловичого фаршу, підійде будь-якої м’ясної або навіть пташиний. 

– Для того, щоб ваше блюдо вийшло гостре разом з фаршем можна додати 1 гострий перець чилі. 

– До томатного соусу можна додати помідор. Попередньо подрібнений в блендері. 

– Використовувані спеції можна доповнити запашним червоним перцем, італійської сумішшю або іншими ароматними спеціями.

– Для більш пікантного смаку можна використовувати суміш з різних сирів.