Курячий салат з апельсином – це блюдо переважно святковий. Для його приготування в якості основного інгредієнта використовується куряче біле м’ясо, змішане з іншими продуктами. Курятина за смаковими якостями чудово поєднується з різними видами м’яса, а також овочами і навіть деякими фруктами. Тому кількість рецептів приготування салатів з курки існує величезна безліч. Вашій увазі представлений один з них.
Куряче філе гарненько промийте під проточною холодною водою, потім помістіть його в каструлю, залийте чистою водою і поставте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть утворилася пінку, зменшіть вогонь і варіть приблизно 20 хвилин, до стану повної готовності. 
Потім філе потрібно трохи остудити і нарізати на дрібні кубики. Помістити в глибоку миску.
Апельсини добре промийте під холодною водою, осушіть. Потім за допомогою спеціального ножа (можна звичайним ножем зробити надрізи у вигляді зигзага з круглої поверхні фруктів. 
Таким чином, розділіть фрукт на 2 половини. Всю вийміть м’якоть дуже акуратно, щоб не зіпсувати форму. 
З апельсина видалити всі зайві пленочки і наріжте м’якоть на невеликі шматочки. Якщо м’якоті виходить занадто багато, то всю її в салат застосовувати не потрібно. 
Огірки наріжте на такі ж кубики.
Тепер нарізану м’якоть апельсина і огірка висипайте в миску з м’ясом. Додайте солі по своєму смаку. 
Заправити все інгредієнти майонезом і ретельно перемішайте.
Готовий салат викладайте в половинки апельсинів за допомогою столової ложки. В якості прикраси можете використовувати ягоди, будь-які любите чи є у вашому холодильнику.
Приємного Вам апетиту!
— В якості заправки до цього салату ви також можете використовувати сметану або йогурт, в залежності від ваших особистих смаків.
— Найкращих смакових якостей курячого салату можна досягти в тому випадку, якщо застосовувати запечену у фользі курятину, а не відварену. У цьому випадку бажано, щоб курочка була свіжої, охолодженої, а не замороженою.
— Якщо ж ви вирішили курячий салат готувати не з білого м’яса, то слід краще використовувати гриль.