Куряче філе, запечене у вершках
Принадність курячого м’яса в тому, що воно дуже смачне і легке, швидко йдеться, а сам процес під силу навіть недосвідченим господаркам. Особливо смачно приготування курки в духовці. Тоді м’ясо вбирає в себе всі аромати спецій, стає соковитим і ніжним. А хрустка скоринка з апетитним золотистим кольором збуджує апетит навіть у ситої людини. Загалом якщо ви приготуєте куряче філе, запечене у вершках на звичайний вечеря мул на святковий стіл, ваші близькі скажуть вам тільки «спасибі», адже вони отримають тільки задоволення від вкушання цього ароматного страви.
Інгредієнти для приготування курячого філе, запечене у вершках:
- Куряче філе – 500 гр.
- Молочні вершки (20 % жирності) – 150 мл
- Сир твердий – 100 гр.
- Мак кулінарний – 2 ст. ложки
- Сіль і перець – за смаком
- Спеції та трави для курячого м’яса – за смаком
- Олія рослинна (або оливкова) – 3 ст. ложки
Інвентар для приготування курячого філе, запечене у вершках:
- Сковорода
- Терка
- Ножа
- Обробна дошка
- Форма для випічки (глибока)
- Столові прилади
- Миска
- Велике блюдо
Приготування курячого філе, запечене у вершках.
Крок 1: Готуємо філе для запікання.
Куряче філе ретельно промиваємо у воді. Далі за допомогою ножа зрізаємо надлишки жиру і плівочки. Натираємо м’ясо сіллю, чорним меленим перцем та іншими приправами за вашим смаком. Даємо в такому вигляді філе трошки постояти, щоб м’ясо промокло. Досить 10-15 хвилин.
У сковороду вливаємо трохи рослинної або оливкової олії, нагріваємо її і на сильному вогні обсмажуємо куряче філе у обох боків до золотистої скоринки. Майте на увазі, що на цьому етапі у нас немає мети приготувати м’ясо, нам необхідно його лише підрум’янити.
Далі нарізаємо його порціонними шматочками (приблизно 3-4 сантиметри завтовшки).
Крок 2: Приготуємо вершковий соус.
Твердий сир подрібнюємо за допомогою великої терки. У мисці змішуємо його з вершками і ставимо на повільний вогонь. Періодично помішуючи, доводимо соус до кипіння і готуємо ще 3-4 хвилини, після чого знімаємо з вогню і додаємо мак. Ретельно перемішуємо суміш.
Крок 3: Запікаємо страву.
Шматочки обсмаженого раніше курячого філе викладаємо в глибоку форму і заливаємо соусом. Розігріваємо духовку до температури 200 градусів і відправляємо нашу страву в жаровню. Випікаємо м’ясо 20-25 хвилин при стабільному температурному режимі в 200 градусів. Готове філе буде мати яскраво виражений вершковий аромат і красивий підрум’янений зовнішній вигляд.
Крок 4: Подаємо куряче філе, запечене у вершках.
Викладаємо м’ясо в тарілку і поливають вершковим соусом, в якому воно готувалося. Подаємо до столу з будь-яким овочевим гарніром, пастою або кашами. Таке м’ясо в принципі дуже універсально і його можна вживати з будь-яким гарніром, який доведеться вам до вподоби. А з овочами на пару і сухим вином – куряче філе, приготована за цим рецептом, стане центом вашого романтичної вечері. І не забудьте запалити свічки.
Приємного апетиту і гарного настрою Вам!
Поради:
— За бажанням в соус можна розчавити кілька зубчиків часнику, тоді страва насититься пікантним ароматом та гострим присмаком.
— Свіжа зелень лише прикрасить блюдо і подарує йому незабутній і естетичний вигляд.
— З маком можна додати одну ложку кунжуту, тоді м’ясо вийде ще більш унікальною стравою і вразить своєю неординарністю навіть найвибагливіших в їжі людей.