Приготування курки з авокадо.

Крок 1: готуємо інгредієнти

Для початку розігрійте духовку до 180 – 190 градусів Цельсія. Тепер підготуйте овочі. Ріпчасту цибулю з часником очистіть від шкірки, промийте разом з помідором, авокадо і листям свіжого базиліка під проточною водою. Обсушіть інгредієнти паперовими кухонними рушниками, у помідора відріжте місце, на якому кріпилася плодоніжка. Авокадо розріжте вздовж по всій окружності гострим ножем. Намагайтеся робити надріз так щоб не зачепити кісточку. Потім розгорніть 2 половинки розрізаного авокадо в протилежні один від одного сторони, таким чином, вони легко відокремлюватися. Піддягніть ножем кісточку і видалити її, після авокадо очистіть від шкірки. По черзі укладіть, овочі з авокадо на обробну дошку і наріжте.

Цибулю наріжте дрібним кубиком з примірним діаметром до 5 міліметрів, помідор кубиком з примірним діаметром до 1 сантиметра, лайм наріжте пластами до 7 міліметрів, а листя базиліка і часник просто порубаєте гострим ножем на дрібні шматочки довільної форми. Покладіть всі інгредієнти в глибоку миску і заправте по смаку сіллю і чорним меленим перцем.

Куряче філе промийте під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками, викладіть на обробну дошку, зачистити від плівки, хрящів і дрібних кісток які можуть бути по краях м’яса. Потім розріжте філе на 2 половинки, злегка відбийте їх кухонним молоточком з одного боку, полийте соєвим соусом, не забуваючи про те, що ви солили начинку. Чистою рукою втріть соєвий соус куряче м’ясо. Перекладіть курку на тарілку і дайте їй замаринувати 5 – 7 хвилин.

Крок 2: фаршируємо курку

Після закінчення потрібного часу повторно перемішайте фарш столовою ложкою. Розкладіть відбите і промаринованное філе на обробній дошці. Потім на один з його країв укладіть 2 – 3 столові ложки начинки і поверніть філе в рулет. Тим же способом сформуйте другий рулет. Решту начинку відставте в сторону, вона стане вам у нагоді пізніше. Візьміть невелику противопригарную форму для запікання і змастіть її потрібною кількістю вершкового масла. Укладіть на дно форми курку з авокадо і овочами.

Крок 3: запікаємо курку

Перевірте, чи достатньо добре розігрілася духовка, якщо вона нагрілася до потрібної температури, полийте рулети соєвим соусом, присипте чорним меленим перцем і поставте запікатися на 40 – 45 хвилин. По закінченню потрібного часу відкрийте духовку і переконайтеся в тому, що м’ясо пропеклося, дуже акуратно підчепивши його з краю гострим ножем. По консистенції куряче філе повинно бути пухке, всередині м’ясо повинне бути світло бежевого кольору без виділення червоного соку і крові. Готову страву видаліть з духовки за допомогою кухонного рушника і поставте на стіл. Кухонної лопаткою укладіть на тарілку порцію смачною курочки, додайте до неї пару столових ложок свіжої начинки, та скуштуйте на здоров’я.

Крок 4: подаємо курку з авокадо

Курка з авокадо подається в гарячому вигляді укладена порцією на тарілку разом з залишилася начинкою зі свіжих овочів і авокадо. Так само у вигляді гарніру до цієї страви можна подати відвареної нут, рис, макаронні вироби, картопляне пюре або відварну картоплю з вершковим маслом і зеленню. Ідеальний аперитив для цього страви  червоне солодке вино, противники алкоголю можуть смакувати цю смакоту з гранатовим соком  або соком з червоного винограду. Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

Поради:

– В цьому блюді соєвий соус дає приємний присмак і красиву коричневу скоринку, але ви можете замінити його будь-яким іншим нравящимся вам соусом, наприклад гірчичний або каррі.

–Спеції в даному рецепті не принципові, ви можете присмачувати куряче філе і начинку будь нравящимися вам спеціями і травами, які підходять для страв з курки та м’яса.

– Дуже часто в начинку разом з овочами і авокадо додають обсмажену ковбаску або і подрібнений смажений бекон.

– Ви можете зробити начинку гострішою, додавши в неї гострого свіжого червоного перцю.

– Іноді за 6 – 7 хвилин до закінчення запікання страви на поверхню курячих рулетів кладуть кілька шматочків твердого сиру високої плавлення, який після запікання обволікає курочку і як би одягає її в ароматну жовту шубку.

– Якщо ви боїтеся, що ваш рулет розпадеться в процесі запікання, можете закріпити дерев’яними шпажками з декількох сторін.

– Якщо ви замарінуете куряче філе в соєвому соусі і спеціях на пару годин, м’ясо після запікання буде набагато нижній і соковитою.

– Іноді фаршировану курочку обволікають в розтопленому вершковому маслі і потім у панірувальних сухарях. Потім укладають у форму для запікання і запікають у духовці.