Курка запечена з овочами
Курка запечена з овочами. Досить звично звучить, але якщо б ви знали як це смачно. Хоча може і знаєте і цей рецепт вам не в новинку. Але все таки я сподіваюся ще знайдуться ті початківці кулінари які захочуть поповнити свою колекцію приготованих страв саме цим рецептом. Ось основні інгредієнти для цієї страви.
Інгредієнти для запеченої курки з овочами:
- Власне куряча тушка – 1 штука
- Цибуля ріпчаста – 1 середня цибулина
- Цибуля червоний – 2 шт.
- Лавровий лист – 6 шт.
- Лимон – половинка
- Розмарин – 2 гілочки
- Червоний солодкий перець – 1 шт.
- Зелений солодкий перець – 1 шт.
- Часник – 1 головка
- Рослинна олія – 3 столових ложки
- Сіль – за смаком
- Мелений чорний перець – за смаком
Інвентар:
- Духовка
- Ножі
- Дошка для нарізки овочів
- Жаровня для запікання
- Щіточка для змащування
Приготування запеченої курки з овочами.
Крок 1: підготуємо курячу тушку.
Включимо духовку, поставимо температурний режим на 200 градусів і нехай гріється. Курячу тушку ретельно миємо під проточною водою. Потім за допомогою ножа очищаємо від лушпиння ріпчасту цибулю і розрізаємо на четвертинки. Кладемо їх (четвертинки) всередину курки. Туди ж додаємо 2-3 лаврових листа і половинку лимона. Щіточкою (пензлем) змащуємо курку 1/3 олії, потім натираємо її сіллю і перцем. Поміщаємо її на жаровню грудкою вгору.
Крок 2: підготуємо гарнір.
Червоний цибулю теж очищаємо від лушпиння і нарізаємо його ножем на середні по товщині полудольки. Перець, як червоний, так і зелений миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо крупною соломкою. Далі, головку часнику чистимо і розрізаємо навпіл. Нарізати його не потрібно. Все перераховане вище викладаємо на деко поряд з куркою, поливаємо рештою олією, солимо і перчимо. Не забуваємо і про розмарин. Його потрібно розібрати на дрібні гілочки і посипати нею курку та овочі.
Крок 3: запікаємо курку.
Поміщаємо жаровню у духовку, виставляємо температуру на 180 градусів і запікаємо 60-90 хвилин.
Крок 4: подаємо до столу.
Перевірити, чи готова курка можна наступним чином: зробіть ножем філейну частину тушки в самому товстому місці, якщо сік, що випливає з проколу, прозорий – курка готова. В іншому випадку потримайте її в духовці ще трохи. Готову курку перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– не економте на фінансах, вибирайте якісну продукцію. Особливо це стосується курячої тушки.
через брак свіжого розмарину, можна використовувати і сухий, мелений. В такому випадку його потрібно близько 2 чайних ложок.