Крем зі сметани і згущеного молока
Мінімум інгредієнтів і максимум задоволення! Кожна господиня повинна мати в своєму арсеналі простий і смачний рецепт крему, який може підійти для будь-якого десерту і це – Крем зі сметани і згущеного молока. Цей вид крему справить фурор на вашому святковому або повсякденному столі і отримає найвищу оцінку. Ніжний, повітряний, солодкий, ароматний, затишний і просто чудовий! Готуємо крем зі сметани і згущеного молока!
Інгредієнти для приготування крему зі сметани і згущеного молока:
- Молоко згущене – 1 банка (470 мл)
- Сметана вищого якості 18 – 20 % жирності – 400 мл
- Коньяк – 2 столові ложки
- Екстракт ванілі рідкий – 1 чайна ложка
- Сік лимона концентрований – 50 мл
Інвентар:
- Глибока миска
- Міксер
- Столова ложка
- Чайна ложка
- Харчова плівка поліетиленова
- Холодильник
- Банку півлітрова
- Кришка пластмасова
Приготування крему зі сметани і згущеного молока.
Крок 1: збиваємо сметану
У глибоку алюмінієву миску введіть потрібну кількість сметани і збийте масу міксером до пишноти протягом 3 – 4 хвилин на високій швидкості. Цей процес потрібен для того, щоб сметана стала густішою, повітряної і насиченою киснем.
Крок 2: додаємо інші інгредієнти
Потім за допомогою ключа для консервів відкрийте банку зі згущеним молоком і введіть молоко в миску з збитою сметаною.
Після додайте туди ж потрібну кількість концентрованого лимонного соку.
Рідкий екстракт ванілі.
І коньяк.
Крок 3: доводимо крем до повної готовності
Збийте інгредієнти міксером на високій швидкості в білу повітряну масу до однорідної консистенції. На цей процес у вас має піти приблизно 20 – 30 хвилин, чим довше ви будете збивати крем, тим густіше і насиченою він вийде. Миску з готовим кремом накрийте поліетиленовою харчовою плівкою і поставте в холодильник на 3 – 4 години для того щоб він повністю загус і після використовуйте по потребі. Якщо після використання у вас залишилася невелика кількість крему, укладіть його в чисту суху банку, закрийте кришкою і зберігаєте в холодильнику не більше 1 тижня.
Крок 4: подаємо крем зі сметани і згущеного молока
Крем зі сметани і згущеного молока подається в холодному вигляді.
З цього чудового ароматного і простого в приготуванні крему готують настільки ж чудові фруктові десерти.
Прикрашають за допомогою нього торти тістечка і доповнюють їм морозиво. Смак крему виходить кисло – солодкий з вираженим ароматом ванілі. Чудовий ніжний, з приємним ароматом і повітряної текстурою цей вид крему буде незамінний на вашому святі. Насолоджуйтесь!
Приємного апетиту!
Поради:
– Ви можете експериментувати і додавати в крем сиропи з різними смаками, наприклад малиновий, вишневий, шоколадний, кокосовий або полуничний.
– Замість коньяку можна додати червоне кріплене вино, воно так само відмінно зв’яже крем як і коньяк, надавши йому більш густу текстуру.
− Іноді такий вид крему додають корицю, з розрахунком на вищевказані інгредієнти 10 грам.
− Готувати крем зі сметани і згущеного молока можна в будь емальованому або алюмінієвої глибокої посуді.
− Якщо по яким-то причин для збивання крему ви не можете скористатися міксером, для цих цілей відмінно підійде блендер.
– Сметану можна замінити густими вершками.
– Цей вид крему можна готувати з вареного згущеного молока. Але в такому разі він вийде більш темного бежевого кольору і буде пахнути карамельної ірискою.
– Замість концентрованого лимонного соку можна використовувати сік свіжого лимона.