Котлети "Мисливські"
Поспішаю познайомити вас з рецептом приготування котлет «Мисливських». Чим вони відрізняються від звичайних котлет і в чому їх секрет? Справа в тому, що фарш для них готуватися з поєднання як мінімум з трьох видів м’яса, які в тій чи іншій мірі пов’язані з лісом.
Інгредієнти для приготування котлет «Мисливських»:
- Індичка (філе) – 400 гр.
- Свинина (биточная частина)– 500 гр.
- Куряче філе – 700 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Хліб (батон) – 0,5 шт.
- Гриби (печериці) – 200 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Молоко (2,5%) – 1 склянку
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Олія рослинна
Інвентар для приготування котлет «Мисливських»:
- Деко
- М’ясорубка
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Скворода
- Сервірувальне блюдо
Приготування котлет «Мисливських»:
Крок 1: Готуємо фарш
Родзинкою цієї страви є звичне і в теж час незвичайне поєднання інгредієнтів.
Отже, першим ділом перепускаем через м’ясорубку з дрібною сіткою охолоджене, добре вимите м’ясо: свинину, індичку і курку. Попередньо не забудьте його розморозити при кімнатній температурі, а потім промити під холодною проточною водою і нарізати на довільні шматки.
Потім крупно нарізаємо батон і замочуємо його в молоці.
В цей час очищаємо цибулю, картоплю і часник від лушпиння і шкірки, ретельно все моє.
Після чого все подрібнюємо за допомогою м’ясорубки (гриби і батон теж) і додаємо до м’яса, солимо, перчимо, додаємо яйця і вимішуємо фарш до утворення однорідної маси.
Крок 2: Готуємо котлети «Мисливські»
Ставимо розігрівати духовку до температури 220 градусів.
З фаршу формуємо котлетки і викладаємо їх на деко, заздалегідь злегка змащене олією.
Після чого відправляємо запекатся в духовку хвилин на 30-40.
При цьому необхідно на решітку нижче дека поставити сковороду з водою для того, щоб котлетки не сушили, а навпаки тушкувалися.
Крок 3: Подаємо котлети «Мисливські»
Готові котлети перекласти на сервірувальну тарілку. Приготуйте на гарнір картопля пюре і легкий овочевий салат.
Приємного апетиту!
Поради:
– Звичайно, ви можете спростити собі завдання, і не додавати у фарш картоплю з грибами. Смак котлет від цього не загубиться.
– Котлети можна і посмажити, але при запіканні вони виходять більш соковитими і не таким масним.
– Подавати котлетки можна разом з червоним вином.