Коржі на розсолі

Крок 1: готуємо вершкове масло.

Роздруковуємо упаковку з маслом і розрізаємо його на кубики. Потім укладаємо їх в невеликий сотейник і ставимо його на плиту, включену на маленький вогонь. Розтоплюємо масло до рідкої консистенції, переливаємо в глибоку миску і остуджуємо.

Крок 2: готуємо тісто.

В миску з остившім маслом вливаємо овочевий розсіл, всипаємо харчової розпушувач і додаємо просіяне пшеничне борошно, призначену для тіста.

Чистими рука замішуємо тісто, воно повинно вийти гладким і м’яким, податливим і не дуже сухим. Потім скачуємо його ковбаскою, перекладаємо на стільницю і за допомогою кухонного шпателя ділимо на 6 – 7 рівних частин. Кожну частину скачуємо в кулю і кладемо їх назад в миску. Накриваємо тісто кухонним рушником і залишаємо на 15 – 20 хвилин.

Крок 3: формуємо коржі.

Через 15 – 20 хвилин присипаємо стільницю невеликим шаром пшеничного борошна. Викладаємо на неї одну з частин тесту і розкочуємо качалкою в круглий пласт товщиною від 3 до 5 міліметрів. Перекладаємо корж, присипану борошном обробну дошку і тим же способом формуємо інші.

Крок 4: смажимо коржі.

Потім включаємо плиту на середній вогонь і ставимо на неї широку сковороду. Коли вона розжариться, кладемо на дно сковороди корж. Проколюємо її в декількох місцях вилкою для того, щоб не з’явилися нерівні горбики.

Обсмажуємо коржик з обох сторін 2 – 3 хвилини. Після – за допомогою кухонної лопатки перекладаємо готову корж на велике плоске блюдо. Точно так само смажимо інші коржі.

Крок 5: подаємо коржі на розсолі.

Коржі на розсолі подають відразу після приготування, в гарячому або теплому вигляді. Їх можна доповнити будь-яким солодким, пряним або солоним гарніром. Також такі коржі можна сервірувати зі сметаною, свіжою зеленню або з соусами на основі томатів, вершків, молока. Ну, а ідеальний варіант – смакувати їх з шашликом! Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!