Коржі з сирною начинкою «Чоловік у захваті»
Коржі з сирною начинкою «Чоловік в захваті» абсолютно не дарма носять таке екстравагантне назва, на моєму особистому досвіді, воно повністю виправдало себе. Єдине питання, яке задав мені мій чоловік, ще до того, як спробував це блюдо: «Чому вони такого кольору?» Але, після зняття проби всі питання і сумніви відпали, чоловік дійсно прийшов у повний захват і коржі наминав, аж за вухами тріщало! Готуються вони не складно, а головне – досить таки швидко. Пробуйте і дивуйте своїх других половинок!
Інгредієнти для приготування коржів з сирною начинкою «Чоловік в захваті»:
- Відфільтрована Вода — 100 мл
- Сік томатний — 100 мл
- Олія рослинна (або оливкова) — 2 столові ложки
- Сіль поварена – за своїм смаком
- Борошно пшеничне в/с — 200 грам
- Сир твердих сортів — 150 грам
- Курка (варена, копчена, будь-яка) — 100 грам
- Масло вершкове — 30 грам
Інвентар:
- Столова ложка
- Мірний стакан
- Каструля
- Плита
- Кухонний рушник
- Терка
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Робоча поверхня столу
- Сковорода
- Дерев’яна лопатка
- Сервірувальне блюдо
Приготування коржів з сирною начинкою «Чоловік в захваті».
Крок 1: Готуємо тісто
У невелику каструлю вилийте вказану кількість відфільтрованої води, потім додати томатний сік і рослинне масло. Поставте на плиту, на середній вогонь і доведіть рідину до кипіння, періодично помішуйте. Потім посипте сіллю по своєму смаку і поступово вводите, заздалегідь просіяне борошно через дрібне сито. Тепер швидко перемішуйте масу столовою ложкою, до однорідного стану. Зніміть каструлю з вогню і дуже обережно візьміть, тісто в руки. Тісто дуже гаряче, тому постарайтеся не обпектися, краще, трохи остудіть тісто. Вимісіть тісто і сформуйте з нього кулю, укутайте тісто в чисте кухонний рушник і винесіть у прохолодне місце, щоб воно охолонуло.
Крок 2: Готуємо начинку
У той час, поки буде остигати тісто, натріть сир на крупній тертці. Наріжте копчену або варену курку на дрібні кубики і змішати з тертим сиром. Остигле тісто розділіть на 10 рівних частин. Кожен шматочок скачайте в кулю. Тепер робочу поверхню столу злегка присипте борошном і розкачати кожен шматочок тіста в тонкий шар, товщина якого повинна бути, приблизно 2-3 мм.
Крок 3: Обсмажуємо коржі
Поставте суху сковороду на плиту, добре розігрійте на середньому вогні, а потім викладіть на неї пласт розкатаного тіста. Обсмажуйте коржик, не перевертаючи її, близько 1 хвилини. Потім акуратно переверніть її і викладайте начинку. Коли почне плавитися сир, акуратно за допомогою виделки, згорніть навпіл коржик і обсмажуйте з кожного боку, ще 40-50 секунд.
Крок 4: Подаємо коржі з сирною начинкою «Чоловік в захваті»
Готові коржі викладайте на сервірувальне блюдо і змащуйте маслом кожну. Подавати ці приголомшливі коржі можна, як в холодному, так і в гарячому вигляді, так як вони смачні в будь-якому вигляді.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Якщо у Вас не виявилося томатного соку – це не біда! Замінити його завжди можна 200 мл чистого відфільтрованої води і 1,5 столовими ложками густої томатної пасти. Пасту розведіть у воді і додайте замість томатного соку.
— Курку в цьому рецепті можна замінити будь-якими м’ясними продуктами. Це може бути шинка, варена свинина або звичайна ковбаса.
— При бажанні також можете замінити м’ясну частину начинки кунжутом. Вам знадобиться приблизно 2 столові ложки на цей рецепт.