Корейка в беконі
Корейка в беконі є дуже ситним та смачним блюдом, яке можна подавати як окрему страву, так і в поєднанні з улюбленим гарніром. У холодному вигляді корейка володіє не менш насиченим смаком, ніж у гарячому. Тому при її подачі керуйтеся нагодою і Вашими уподобаннями в кулінарії.
Інгредієнти для приготування корейки в беконі:
- Бекон (тонкі скибочки) — 7-8 штук
- Свинина (філейна частина) – 2 кг
- Часник — 7 зубков
- Сіль — за своїм смаком
- Мелений чорний перець за своїм смаком
- Розмарин — за своїм смаком
Інвентар:
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Часниковий прес
- Паперовий кухонне рушник
- Деко
- Плита з духовкою
- Сервірувальне блюдо
Приготування корейки в беконі.
Крок 1: Готуємо філе
Часник очистіть від лушпиння і дрібно наріжте або пропустіть через часниковий прес. Шматочок свинини добре промийте під струменем проточної холодної води, осушіть за допомогою кухонного паперового рушника. Натріть його подрібненим часником, меленим перцем і сіллю.
Крок 2: Кладемо бекон
Тепер просочене спеціями філе свинини оберніть шматочками бекону, заздалегідь тоненько нарізаними. Шматок філе повинен бути повністю обгорнутий беконом. Зверху посипте бекон розмарином.
Крок 3: Запікаємо корейку
Укладіть корейку на деко. Духовку розігрійте до температури 230 градусів, помістіть деко всередину і залиште запікати хвилин на 15. Так бекон добре підрум’яниться і прийме дуже апетитний колір. Потім зменшіть температуру до 170 градусів, залиште запікатися на годину.
Крок 4: Подаємо корейку в беконі
Вийміть деко з духовки, коли м’ясо буде повністю готове. Дайте йому охолонути близько 15 хвилин, потім наріжте на скибочки і подавайте до столу. Цю страву можна подавати як самостійне, так і в доповнення до будь-якого гарніру. В якості прикраси страви, Ви можете використовувати дрібно нарубану зелень петрушки або кропу!
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Таке блюдо чудово поєднується зі свіжими овочами, нарізаними у вигляді салату, або приготовані на грилі.
— Корейку в беконі можна подавати до столу з будь-яким гострим або вершковим соусом на ваш смак.
— Корейку найкраще зберігати в накритому вигляді в холодильнику не більше трьох діб.