Кокосове печиво
Мою дитину важко змусити їсти. Вік такий. Доводиться йти на різні хитрощі. Крім кольорових макаронів, сніданків у вигляді смайликів, одна з хитрощів – це кокосове печиво. Все полягає в тому, що використовую я не звичайну кокосову стружку, а кольорову. Якщо ваша дитина не настільки вибаглива до їжі, можна використовувати звичайну – білу. Отже, ділюся рецептом кокосового печива з Вами.
Інгредієнти для приготування кокосового печива:
- Кокосова стружка – 200 гр.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Борошно пшеничне в/с – 50 гр.
- Яйця курячі – 4 шт.
Інвентар:
- Ємність для тесту
- Віночок
- Каструля
- Дерев’яна лопатка
- Холодильник
- Пергаментний папір для запікання
- Духова шафа
Приготування кокосового печива.
Крок 1: Підготовка цукрово-білкової основи для тесту.
В нашу ємність для тесту ми висипаємо цукор. Відокремлюємо білки від жовтків і додаємо білки в цукор. Віночком збовтуємо вміст нашої ємності. Нам необхідно домогтися повного розчинення цукру, для цього ми ставимо нашу ємність на водяну лазню, не забуваємо постійно помішувати. Водяна баня – це коли миска з вмістом вставляється в каструлю з киплячою водою. Тоді під дією пари, маса почне нагріватися і цукор розчиниться.
Крок 2: Приготування тіста.
Отже, ми добилися повного розчинення цукру. Наступним нашим кроком буде додавання кокосової стружки і ретельне перемішування інгредієнтів. Отримавши однорідну масу, додаємо дрібними порціями борошно, знову гарненько перемішуючи вже вийшло тісто. Після вимішування тіста, приберемо на деякий час наш продукт в холодильник, приблизно на 25-30 хвилин. Але для початку ємність з тістом треба накрити серветкою або кухонним рушником.
Крок 3: Випікання печива.
На заздалегідь приготований деко, застелений пергаментним папером для запікання, викладаємо кульки з тіста. Найлегше їх формувати трохи вологими руками, хоча якщо вам буде завгодно, то ви можете робити їх за допомогою чайної ложки. Далі деко занурюємо в духову шафу, заздалегідь розігрітий до температури 160 градусів. Випікаємо вироби до готовності при температурі до 175 – 180°С. За часом це займе близько 25-30 хвилин.
Крок 4: Подаємо кокосове печиво.
Готові вироби дістаємо з духовки. Дайте печінкою охолонути, після чого перекладаємо їх у кошик для випічки або на блюдо. Прикрасити їх можна посипавши корицею або цукровою пудрою. І запрошуйте всю сім’ю до чаювання з воістину кулінарним шедевром, зроблених вашими руками – кокосовим печением.
Приємного апетиту!
Поради:
– Якщо вам по душі пікантний аромат і смак, можете додати в тісто улюблені спеції, наприклад, корицю.
– Під час викладання на протвинь тесту для майбутніх печива, щоб тісто не липло до рук необхідно руки змочувати в теплій воді.
– Що б печиво залишалося таким же м’яким після випічки, його необхідно помістити в герметичний контейнер і заховати в прохолодне місце, наприклад, в холодильник. Якщо не знайдеться герметичного контейнера, цілком зійде поліетиленовий пакет.
– Якщо на водяній бані розтопити плитку шоколаду, то за допомогою кондитерського шприца, заправленого шоколадом, Ви зможете прикрасити спечене вами печення.