Кисіль із смородини

Крок 1: готуємо смородину.

Беремо 600 грам чорної смородини, знімаємо ягоди з гілочок, потім перебираємо і видаляємо зіпсовані і м’яті плоди. Скидаємо їх у друшляк і промиваємо смородину від будь-якого роду забруднень під тонким струменем холодної проточної води. Залишаємо її на 5 – 6 хвилин, щоб стекли залишки зайвої рідини.

Крок 2: розминаємо смородину.

Після перекидаємо смородину в глибоку каструлю і розминаємо її картофелемялкой.

У результаті повинна вийти ягідна кашка.

Крок 3: варимо морс.

Заливаємо смородину 6 склянками чистої дистильованої води і ставимо ємність, на плиту, включену на сильний рівень.

Коли рідина закипить, додаємо в каструлю 1 склянку цукрового піску і варимо смородиновий морс протягом 5 хвилин до повного розчинення цукрових крупинок.

Періодично знімаємо шумівкою пінку, що накопичується на поверхні морсу.

Крок 4: проціджуємо морс.

Тепер беремо той же, але вже чистий друшляк, встановлюємо його на чисту глибоку каструлю і застеляємо його дно стерильною марлею складеним в 2 шари.

Акуратно за допомогою кухонного рушника знімаємо каструлю з смородиновим морсом і переливаємо її вміст в друшляк з марлею.

Проціджуємо, потім охолоджуємо, віджимаємо і викидаємо ягідний макуха. Знову ставимо каструлю з чистим морсом на плиту, включену на сильний рівень, і доводимо рідину до кипіння.

Крок 5: готуємо крохмаль.

Поки закипає морс, роздруковуємо упаковку з картопляним крохмалем і ставимо на стіл ще 1 склянку чистої дистильованої води.

Кладемо в воду 4 столові ложки крохмалю і перемішуємо до однорідної консистенції.

Крок 6: доводимо напій – десерт до повної готовності.

Коли морс закипить вливаємо в нього тонкою цівкою розведений крохмаль, інтенсивно помішуючи 2 рідини вінчиком для того, щоб крохмаль не збився на шматки.

Доводимо кисіль до кипіння, вимикаємо плиту, накриваємо каструлю кришкою і наполягаємо, а також охолодити напій до кімнатної температури.

Після за допомогою ополоника розливаємо смородиновий кисіль по креманкам і подаємо до столу.

Крок 7: подаємо кисіль з чорної смородини.

Кисіль із смородини подається кімнатної температури або в охолодженому вигляді. Його розливають по склянках, креманках або глибоких тарілках, потім кожну порцію посипають 2 – 3 пучечками цукру для того, щоб на поверхні киселю не утворилася пінка і подають на десерт.

Дуже часто кисіль використовують як підливу до млинців або запіканок. Цей чудовий смородиновий напій не тільки порадує вас своїм неймовірно приємним смаком, але й збагатить ваш організм великою кількістю вітаміну С. Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!