Картопля у фользі в духовці
Картопля, запечена у фользі в духовці можна назвати, мабуть, одним з найбільш простих у приготуванні страв. Запечена картопля вимагає мінімум додаткових компонентів і навіть може обійтися і зовсім без них. Запечений у фользі картопля послужить чудовим гарніром, а також може бути і самостійною стравою. Головне, запікати картоплю безпосередньо перед подачею на стіл і подавати свіжоприготованим, так як в охолодженому вигляді його смакові якості втрачаються.
Інгредієнти для приготування картоплі в фользі в духовці:
- Картопля – 500 гр.
- Сметана (будь-якої жирності) – 150 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Маринований огірок – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Кріп – 15 гр.
- Рослинне масло – 3-4 ст. ложки
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сіль – за смаком
Інвентар:
- Фольга
- Миска
- Столова ложка
- Кухняного ножа
- Деко
- Духовка
Приготування картоплі в фользі в духовці:
Крок 1: картоплю Запікаємо
В першу чергу, вибираємо самий рівний і красивий картоплю. Потім ретельно його промиваємо під холодною проточною водою. Вимити потрібно так, щоб не залишилося ніякого бруду, так як запікатися картоплю разом з шкіркою. Сильно прилиплий бруд можна трохи пошкребти ножем.
Кожну вимиту картоплю змащуємо з усіх боків рослинним маслом.
Тепер розгортаємо фольгу і вирізаємо шматочок фольги для кожної картоплини. Приблизний розмір такого шматка становить 30 на 30 см, але краще орієнтуйтеся за розміром свого картоплі.
Кожну картоплину кладемо в середину фольги і щільно загортаємо, особливу увагу приділіть краях, загорніть їх так, щоб вони повністю закривали картопля і не розгорталися.
Загорнутий у фольгу картоплю кладемо на деко, поміщаємо в духовку і запікаємо при температурі 180 градусів ~ 1 години. Поки картопля готуватися, робимо соус.
Крок 2: Готуємо соус
Для соусу візьмемо миску і змішаємо в ній майонез зі сметаною.
Солоні огірки рубаємо на дуже дрібні кубики (можна навіть розчавити їх чесночницей), також дрібно рубаємо або тиснемо очищений від шкірки часник. Додаємо огірки і часник до майонезу зі сметаною.
Зелень моєму холодною водою, ошпарюємо окропом, дрібно рубаємо ножем і також додаємо в соус. Солимо і перчимо соус. Всю масу ретельно перемішуємо ложкою рухами знизу вгору.
Крок 3: Просочуємо картоплю соусом
Дістаємо запечена картопля і розгортаємо фольгу, але не знімаємо і не прибираємо її. Кожну картоплину надрізаємо хрестиком посередині. Надріз повинен бути глибоким. Трохи згинаємо картоплину так, щоб надріз розширився (робимо це обережно, щоб не зламати картопля) і кладемо в надріз соус. Картоплю загортаємо у фольгу, щоб він просочився соусом. Картоплю залишаємо на 15-20 хвилин.
Крок 4: Подаємо картопля у фользі в духовці
Готову картоплю розгортаємо, викладаємо на блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– Картопля, запечена у фользі, краще всього поєднується з м’ясними стравами.
– Масло для обмазки картоплі можна взяти будь-яку: оливкова, соняшникова, лляна і т.д.
– Якщо ви не любите мариновані огірки, їх можна замінити свіжими або зовсім виключити з рецепту.