Приготування крокетів.

Крок 1: Обсмажуємо цибулю.

Приготуємо цибулю до смаження. Очищаємо його від шкірки і промиваємо. Потім ріжемо кубиками. 

Наливаємо в сковороду олію і пересипаємо цибулю.  Смажимо його, як завжди, до золотистого кольору.

Крок 2: Робимо картопляне пюре.

Для початку картоплю очистимо, після чого додамо в каструлю з водою і ставимо на вогонь варитися. Як тільки картопля готова, знімаємо з плити і зливаємо воду. Потім перетворюємо його в пюре за допомогою спеціального приладу. 

Додаємо збите яйце і обсмажену цибулю. І всю масу ретельно розмішуємо.

Крок 3: Обсмажуємо крокети.

Два яйця трохи збиваємо, тобто змішаємо білок з жовтком. І додаємо в них сіль і перець за смаком. 

Після чого насипаємо на поверхню борошно і обволікає в ній виліплені з картоплі "пиріжки" . Потім макаємо в яйце і потім в панірувальні сухарі.

Наступною справою розігріємо масло в каструлі на середньому вогні. Потім поміщаємо крокети в олію і обсмажуємо. Не робіть дуже слабкий вогонь, тому що всі сухарі обваляться. Смажаться вони з кожного боку по 3-4 хвилини.

Крок 4: Подаємо до столу.

Подаємо крокети, як тільки вони приготувалися, тобто в теплому стані.  Навіть після розігрівання вони залишаються соковитими і смачними.

Приємного апетиту!

Поради:

–  Подавати крокети можна з огірково-йогуртовим пеном або базиліковим соусом.

–  Для начинки можна порізати до картоплі ковбаски або м’яска.