картопелька Запечена в приголомшливому соусі
Це незвичайне по смаку і аромату блюдо. Більш, ніж впевнена, що ви ще не розкрили для себе всі смаки запеченої картоплі. Іноді він проявляється у зовсім нових для нас амплуа, і ми просто не можемо відірватися від нього. та ви й самі підете це, лише спробувавши смак цієї чудесної запеченої картопельки у приголомшливому соусі.
Інгредієнти для приготування запеченої картоплі у приголомшливому соусі:
- Картопля — 2 кг.
- Вершки (20% жирності) — 250 мл
- Сметана (27% жирності) – 200 мл
- Сметана (нежирна) – 200 мл
- Сир твердих сортів – 300 гр.
- Бульйонні кубики (грибні) — 3 шт.
- Цукор – 2 щіпки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний – за смаком
- Куркума – за смаком
- Кмин (краще свіжий) – 1 пучок
Інвентар:
- Ножа
- Обробна дошка
- Миска
- Глибока тарілка
- Стакан
- Деко з бортами або форма
- Фольга
- Терка
- Столові прилади
- Блюдо
Приготування запеченої картоплі в приголомшливому соусі.
Крок 1: Приготування картоплі.
Картоплю необхідно ретельно промити і очистити від шкірки. Далі нарізаємо його на кругляшки близько половини сантиметра завширшки кожен. Викладаємо нарізану картоплю в миску . Після чого солимо його за смаком, перчимо, додаємо чайну ложку цукрового піску, куркума за смаком, ретельно перемішуємо картоплю і відкладаємо його ненадовго настоятися в такому вигляді. 10-15 хвилин буде цілком достатньо.
Крок 2: Готуємо соус для картоплі.
Тим часом в окремій ємності приготуємо соус для картоплі. Змішуємо вершки і дві сметани (нежирна і 27% жирності). Ретельно змішуємо дану масу, щоб вона стала однорідною. В іншій ємності розводимо бульйонні кубики в склянці води. Поступово вмішуємо отриманий бульйон зі сметанно-вершковою масою. Соус солимо і перчимо за необхідності.
Крок 3: Запікаємо страву.
Викладаємо картоплю на деко або у форму з бортами, далі заливаємо її соусом так, щоб він рівномірно розподілився по всій картоплі. Кмин необхідно ретельно промити у воді і дрібно нарізати. Посипаємо зеленню поверхню картоплі. Духовку розігріваємо до температури 240 градусів і відправляємо в неї деко. Приблизно через 15-20 хвилин випікання, форму з картоплею необхідно прикрити шматком фольги. У такому вигляді страву готуємо ще приблизно 30 хвилин. Тим часом твердий сир подрібнюємо за допомогою великої терки. По закінченні визначеного часу знімаємо з картоплі фольгу, а її посипаємо рясним шаром тертого сиру і знову відправляємо в жаровню. Ще 10-15 хвилин випічки блюдо і остаточно готове.
Крок 4: Подаємо запечену картоплю у приголомшливому соусі.
Готову картоплю викладаємо на загальне блюдо або порційно і подаємо на стіл в гарячому вигляді. В тому числі таку страву можна використовувати в якості чудового гарнір до м’ясних або рибних кулінарних виробів. Та й сама по собі картопля в такому соусі виходить просто незабутньою, тому її можна вживати як окрему страву.
Всім приємного апетиту!
Поради:
— Для збагачення смаку в соус можна додати кілька зубчиків розчавленого часнику. У такому випадку смак і запах картоплі вийде просто запаморочливим.
— Якщо у вас під рукою немає бульйонних кубиків, то ви можете використовувати будь-яку грибну приправу на ваш розсуд і смак.
Час випічки картоплі зазначено усереднено. Справа в тому, що процес готування більшою мірою залежить від індивідуальних особливостей вашої духовки. У цьому зв’язку слідкуйте за тим, щоб картопля була м’якою і в теж час не пригорів.