Карпаччо з лосося
Поспішаю поділитися рецептом приготування холодної закуски з італійської кухні. А готувати ми будемо карпаччо з лосося. Це дуже смачне, ніжне і поживне блюдо, яке може прикрасити ваш святковий стіл.
Інгредієнти для приготування карпаччо з лосося:
- Філе лосося – 200 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Перець білий мелений
- Перець рожевий мелений
- Кріп
- Олія оливкова
Інвентар:
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Харчова плівка
- Сервірувальне блюдо
Приготування карпаччо з лосося:
Крок 1: Готуємо карпаччо з лосося
Насамперед необхідно відправити як мінімум на 1 годину філе лосося в морозильник для того щоб воно там трохи затверділо.
В цей час з половинки лимона і апельсина вичавлюємо сік і змішуємо.
Підмерзлі філе акуратно нарізаємо на максимально тонкі скибочки і розкладаємо їх на сервірувальне блюдо.
Зверху поливаємо цитрусовим соком і оливковою олією. Не забуваємо посалить і поперчити за смаком.
Накриваємо миску харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Крок 2: Подаємо карпаччо з лосося
За цей час філе добре замаринується в соку. Після чого дістаємо тарілку з холодильника і знімаємо плівку. Прикрашаємо карпаччо листям кропу і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
Поради:
– Якщо у вас вдома немає харчової плівки, оберніть тарілку з філе звичайним поліетиленовим пакетом.
– Подавати карпаччо з лосося можна разом з овочевим салатом.
– Якщо ви не знайшли білий і рожевий мелений перець, не біда, досить поперчити чорним.
– Оливкова олія можна замінити рослинним.