Капуста тушкована
Капуста: про користь цього овоча можна говорити нескінченно. Вона здатна очищати організм, вона здатна його насичувати вітамінами. В зимовий час і весняні вона зовсім не замінима, так як саме в цей період часу організм людини потребує таких необхідних йому вітамінів. Звичайно, капусту не будеш жувати як яблука або банани, поту як вона не має смаковими якостями багатьох фруктів, але з неї виходять шикарні страви як, наприклад наша (капуста тушкована). Просте, скромне, але смачне і незамінна.
Інгредієнти для приготування капусти тушкованої:
- Капуста білокачанна – 1 кг.
- Ріпчасту цибулю -160 р.
- Морква – 160 р.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Соняшникова олія.
- Гвоздика – 5 р.
- Лавровий лист – 5 р.
- Чорний мелений перець – 1 ч. л.
- Перець запашний – 5 р.
- Сіль.
Інвентар для приготування капусти тушкованої:
- Миска.
- Сковорода.
- Ніж.
- Шинкування.
- Плита.
- Кухонна дошка.
- Терка.
Приготування капусти тушкованої.
Крок 1: опрацьовує цибулю, моркву.
Важко не погодиться з тим, що будь-яку страву ретельно і старанно приготоване радує не тільки шлунок, але й око, що важливо. І ми старанно нарізаємо цибулю кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці.
Крок 2: обсмажуємо.
Обсмажування цибулі та моркви відбувається до тих пір, поки цибуля не набуває яскраво золотистий колір. Потім починаємо до наступного кроку.
Крок 3: тушкуємо капусту.
Шаткуємо капусту, і окремо її тушкуємо з лавровим листом, запашним перцем і гвоздикою. Доводимо капусту до підлозі готовності, додаємо в неї томатну пасту, засмажку з цибулі і моркви, солимо, перчимо за смаком.
Крок 4: доводимо до готовності.
Добре перемішавши всі наші інгредієнти, тушкуємо їх ще п’ятнадцять, двадцять хвилин, до тих пір, поки капуста не стане м’якою. Коли тушкована капуста готова її можна подавати.
Крок 5: подаємо.
Тушковану капусту можна використовувати в якості гарнірів до м’ясних, рибних страв, її можна подавати в чистому вигляді якщо, наприклад ви дотримуєтеся часу поста або з якихось інших причин не вживаєте м’ясні продукти. Подавати нашу страву можна, прикрасивши зеленню, петрушкою, кропом або на ваш смак будь-якою іншою зеленню. У будь-якому випадку це блюдо буде досить смачним і корисним.
Приємного апетиту!
Поради:
– Перевага віддається при тушці капусти білокачанної, так як цей сорт оптимальний варіант для нашого страви.
– При виборі масла для смаження можна використовувати не рафінована. Так як воно має певний аромат то це позитивно позначиться на смакових властивостях страви.
– Рослинна олія якщо воно не рафінована, не повинно мати гірчинки.