Капуста "Пелюстка"
Дане блюдо – різновид маринованої капусти. Але воно готується набагато швидше і виходить набагато яскравіше. Капуста "Пелюстка" дозріває всього 2-3 дня. Цю закуску можна додавати в різні салати, і ставити на стіл як повноцінну закуску. Така капустка сподобається не тільки дорослим, але й дітям – адже вона дуже смачна і ніжна.
Інгредієнти для приготування капусти "Пелюстка":
- Качан капусти (білоголова) – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Буряк – 1шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Олія соняшникова 200 мл
- Оцет (3%) – 200 мл
- Цукор – 1 стакан.
- Сіль – 2 ч. ложки.
- Вода – 1 літр.
Інвентар для приготування капусти "Пелюстка":
- Гострий ніж.
- Обробна дошка.
- Глибока каструля.
- Каструля.
- Прес.
- Терка.
Приготування капусти "Пелюстка".
Крок 1: Нарізаємо овочі.
Капусту миємо й нарізаємо крадратиками приблизно 5 на 5 сантиметрів. Качан можете видалити, а можете залишити. Моркву і буряк миємо й натираємо на дрібній тертці. Часник чистимо і нарізаємо пластинками.
Крок 2: Готуємо маринад
Після того, як ми порізали всі інгредієнти, саме час приготувати маринад. Для цього з’єднуємо соняшникова олія, оцет, воду, цукор і сіль. Тепер заливайте отриману суміш в глибоку каструлю і поставте на плиту. Доведіть суміш до кипіння і одразу ж зніміть з вогню.
Крок 3: Маринуємо капусту "Пелюстку".
Отриманий розсіл з’єднати з овочами і накрити зверху пресом. Як преса можете використовувати повну банку води. Нашу капустку необхідно залишити на 2-3 дні в темному прохолодному місці. По закінченні часу капуста "Пелюстка" готова.
Крок 4: Подаємо капусту "Пелюстка".
Коли капуста відстояла своє і приготувалася, ви можете розкласти її по банкам і поставити в холодильник. На стіл капусту "Пелюстка" подавати краще всього в охолодженому вигляді прозорої салатною мисці. Ваші гості завжди будуть раді такій закуски.
Приємного апетиту!
Поради:
– Ця капуста – відмінна закуска до м’ясних страв.
– Моркву можна нарізати тоненькими кружальцями.
– Якщо ви хочете отримати менш солодку капусту, додайте трохи менше цукру і масла.