Кабачки "Миттєво"

Приготування Кабачків "Миттєво".

Крок 1: готуємо часник

За допомогою ножа, злегка придавивши зубчики часнику на обробній дошці рукояткою від ріжучого інвентарю, відчищаємо інгредієнт від лушпиння.

І тепер, скориставшись або чесночницей, або дрібної теркою, подрібнюємо часниковий компонент. Оброблений часник викладаємо в піалу.

Крок 2: готуємо соус

В піалу з подрібненим часником додаємо мед, соєвий соус, оцет і всі спеції. Важливо: спецій можна брати за вашим бажанням. Але приправи повинні бути в рівних пропорціях і тільки червоного перцю беремо в кількості 1-2% від готової суміші, так як якщо комусь протипоказані гострі страви, на жаль, він не зможе навіть спробувати ці кабачки. Добре перемішуємо інгредієнти столовою ложкою, щоб змішалися всі компоненти страви. Залишаємо соус 1 год, щоб він настоявся.

Крок 3: готуємо кабачки

А тепер дуже важливий момент! Чим тонше ми наріжемо кружальцями кабачки, тим швидше і смачніше у нас вийде блюдо. Тому добре промиваємо головний інгредієнт під проточною водою і на обробній дошці з допомогою гострого ножа нарізаємо його тоненькі круглі шматочки. Подрібнені кабачки перекладаємо в глибоку миску. Увага: кожен порцію кабачків в ємності присипаємо сіллю, щоб вони пустили сік. Залишаємо наш компонент в такому стані на 30 хвилин. Після – злегка промиваємо кабачки під проточною водою, щоб змити сіль і отживаем руками. Назад викладаємо інгредієнт в миску і заливаємо все соусом. Перемішуємо компоненти або чистими руками або столовою ложкою. І залишаємо поки що  в бік.

Крок 4: готуємо насіння кунжуту

Ставимо на великий вогонь сковороду з рослинним маслом. Увага: масло обов’язково беріть рафінована, щоб у вашій страві відсутні сторонні запахи, і ви куштували аромат кабачків зі спеціями. Отже, коли масло стане розпеченим, робимо маленький вогонь і додаємо в ємність кунжут. Обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору, постійно при цьому перемішуючи столовою ложкою. Після – вимикаємо конфорку і відставляємо насіння в бік. Щоб вони трохи охололи.

Крок 5: готуємо кріп

Промиваємо під проточною водою зелень кропу. Цього компонента можна брати стільки, скільки вам завгодно. Від цього смак страви не зіпсуватися, а навіть навпаки. І на обробній дошці з допомогою ножа дрібно рубаємо зелень.

Крок 6: готуємо Кабачки "Миттєво"

У миску з підготовленими кабачками викладаємо подрібнений кріп і теплий кунжут з рослинним маслом. Добре все перемішуємо столовою ложкою і перекладаємо готове блюдо в чисту стерилізовану банку. Закриваємо тару щільно кришкою і ставимо в затишне місце, де немає прямих сонячних променів. В такому стані залишаємо Кабачки миттєво 9-11 годин, а по закінченню відведеного часу можемо пригощати своїх близьких!

Крок 7: подаємо Кабачки "Миттєво"

У нас виходить дуже смачна закуска. Подаємо Кабачки "Миттєво" в салатниці або в піалі прямо до столу. За день вони добре маринуються в соусі і вбирають в себе всю палітру ароматів. Одним словом – «пальчики оближеш»!

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Якщо у вас мед зацукрувався, не турбуйтеся. Інгредієнт можна підігріти в маленькій каструлі або в турці на невеликому вогні, постійно при цьому помішуючи столовою ложкою.
– Заміною всіх спецій, крім червоного перцю, відмінно послужить приправа «Хмелі-Сунелі». Кабачки миттєво з цією пряністю виходять теж дуже смачні.
– Зберігати страву після приготування краще всього в холодильнику і не більше 5 днів.
– Банки, в яких буде зберігатися ваша страва, обов’язково необхідно простерилізувати, так як це вплине на процес їх приготування, а також на смак і аромат. Чисті банки ставимо на чистий рушник догори дном, щоб у тару не потрапили зайві предмети і мошкара.