Заправка гірчична з часником
Заправка гірчична з часником – неймовірно смачна суміш найпростіших продуктів, яка ідеально підходить для подавання овочевих салатів і багатьох інших страв. Бездоганне поєднання інгредієнтів, швидкість приготування, запаморочливий смак гірчично-часникової маси – ця заправка підкорить ваше серце і шлунок!
Інгредієнти для приготування гірчичної заправки з часником:
- Оцет столовий 3% – 100 мілілітрів
- Масло рослинне – 100 мілілітрів
- Гірчиця – 10 мілілітрів
- Цукор – 10 грам
- Часник – 3 зубчики
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Інвентар:
- Мірний стакан
- Ступка
- Маточка
- Миска
- Віночок
- Соусник
Приготування гірчичної заправки з часником:
Крок 1: готуємо часник.
За допомогою ножа для нарізки сирих овочів чистимо від шкірки зубчики часнику, кладемо їх у ступку, туди ж додаємо 10 грам цукрового піску, за смаком сіль і чорний мелений перець. Розтираємо все товкачем до отримання однорідної кашоподібної маси, на цей процес піде не більше 2 – 3 хвилин.
Крок 2: доводимо заправку до повної готовності.
Перекладаємо перетертий часник в невелику миску, додаємо до нього 10 мілілітрів гірчиці, 100 мл 3 % столового оцту, 100 мл рослинного масла.
Перемішуємо всі складові заправки віночком до однорідної консистенції. Пробуємо на смак, якщо треба додаємо більше спецій, солі, знову перемішуємо і використовуємо за призначенням.
Крок 3: подаємо заправку гірчичну з часником.
Заправка гірчична з часником використовується відразу після приготування для подавання салатів, її сервірують окремо в соусниках.
Або відразу поливають ароматною сумішшю готовий овочевий салат. Також дуже часто перед запіканням в’язкої часниково-гірчичною масою змащують картопля, м’ясо, рибу, птицю або подають її з солоною оселедцем. Смачно і недорого, насолоджуйтеся!
Приємного апетиту!
Поради:
– Замість 3% столового оцту можна використовувати свіжий сік лимона або лайма.
– Крім перцю і солі можна використовувати білий мелений перець, мелений коріандр, лист лавра.
– Замість свіжого часнику можна використовувати часниковий порошок.
– Замість ступки і маточки можна використовувати блендер.
– За бажанням залишки заправки можна зберігати у щільно закритій ємності в холодильнику близько 1 – 2 тижнів.