Приготування запечених яблук.

Крок 1: готуємо горіхи

Так як ми сьогодні приготуємо не прості запечені яблука, а страва з начинкою, для початку нам необхідно підготувати. Для цього викладаємо на обробну дошку очищені волоські горіхи. З допомогою звичайного ножа подрібнюємо компонент на невеликі шматочки, щоб потім їх було зручно утрамбовувати всередину яблук. Подрібнений інгредієнт перекладаємо в глибоку тарілку.

Крок 2: готуємо курагу

Під проточною теплою водою промиваємо курагу. Після – викладаємо її на обробну дошку і подрібнюємо на невеликі шматочки по вашому розсуду, скориставшись ножем. Оброблений інгредієнт страви перекладаємо в тарілку з горіхами.

Крок 3: готуємо родзинки

Промиваємо під проточною теплою водою родзинки. Потім – витираємо насухо інгредієнт за допомогою паперового рушника. Оброблений родзинки викладаємо в тарілку з іншими компонентами начинки.

Крок 4: готуємо журавлину

Сушена журавлина – дуже смачні сухофрукти. Крім того, що в цьому інгредієнт міститься дуже багато корисних речовин і вітамін для нашого організму, він також надає стравам вишуканий аромат і приємну кислинку. Тому промиваємо компонент під проточною теплою водою, витираємо паперовим рушником і викладаємо журавлину в тарілку до інших компонентів начинки.

Крок 5: готуємо начинку

У тарілку з сухофруктами і горіхами всипаємо цукор і корицю. За допомогою столової ложки все добре перемішуємо до утворення однорідної маси. Потім – відкладаємо начинку в сторону, щоб вона змогла настоятися і пустити сік.

Крок 6: готуємо яблуко

Для того щоб у нас вийшло смачне блюдо, не обов’язково брати якийсь особливий сорт яблук. Для такої страви відмінно підійде, як Голден або Лиголь, так і Семеренко. Головне, щоб яблуко було велике, достигле і соковите. Отже, для початку добре промиваємо яблуко під проточною водою. За допомогою маленького ножа вирізаємо серцевину до інгредієнти, починаючи з верхньої частини фрукта, де знаходиться хвостик.

При цьому вирізаємо серцевину таким чином, щоб не зачепити нижню частину яблука. Таким чином, у нас виходить справжній яблучний горщик. Увага: якщо ви випадково все-таки вирізали нижню частину яблука, не турбуйтеся. Блюдо все одно запечеться і буде дуже смачне і соковите.

Крок 7: готуємо запечені яблука

Отже, яблуко ми опрацювали та підготували начинку. Тому переходимо до найголовнішого етапу – приготування. За допомогою чайної ложки фаршируємо яблуко начинкою.

Після цього викладаємо яблуко в невелику форму для запікання, за зовнішнім виглядом схожу на горщик (в таких горщиках ще часто запікають кекси). Вливаємо на дно форми яблучний або апельсиновий сік. А на верхівку яблука прямо в центр начинку викладаємо шматочок вершкового масла. Запікаємо яблуко в заздалегідь розігрітій духовці до температури 375°С протягом 30-45 хвилин. Увага: ступінь готовності страви перевіряємо маленьким ножем. Якщо інвентар спокійно прорізає м’якоть фрукта, тоді запечені яблука готові і можна вимикати духова шафа.

Крок 8: подаємо запечені яблука

Після того, як яблука испекутся, не відразу подаємо їх до столу. Дістаємо їх з допомогою тканинних прихваток з духовки і відставляємо в сторону трохи охолонути протягом 10 хвилин. А подавати таке смачне і ніжне блюдо можна разом з морозивом, збитими вершками або йогуртом прямо в цій маленькій формі для випічки.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Щоб запечені яблука вийшли більш щільні всередині, тоді необхідно зменшити час приготування страви до 30 хвилин.

– Можна приготувати відразу багато запечених яблук, а не 1-3 порцій. Для цього найкраще взяти велике деко і розмістити фаршировані яблука на невеликій відстані один від одного. Ну а сік можна розбавити невеликою кількістю очищеної води. Все одно в процесі запікання сік буде випаровуватися, і просочувати своїм ароматом блюдо.

– Замість цукру в начинку можна додати квітковий мед. Тоді страва вийде ще більш ароматне та смачне.

– Якщо у вас під рукою є соковижималка, тоді краще всього приготувати натуральний сік з м’якоттю. Рідину вилити у форму для запікання, а м’якоттю посипати страву перед подачею.

– Так як запечене  яблуко виходить досить солодке, його краще всього подавати із зеленим або чорним чаєм і часточкою лимона.

– Замість волоських горіхів з сухофруктами в начинку можна додати все, що ви побажаєте. Дуже смачними виходять запечені яблука, якщо їх нафарширувати тим же абрикосовим або яблучним варенням, або будь-який інший сорт горіхів. Також дуже смачне блюдо виходить, якщо в нього покласти шматочки апельсина або груші.

– Перед подачею запечені яблука можна посипати цукровою пудрою і додати пару щіпок ванільного цукру.