Запечене куряче філе з помідором
Часто трапляється так, що ви розслаблені і займаєтеся своїми домашніми справами, як раптом дзвонить телефон, і ви дізнаєтеся, що направляються гості. Ви починаєте метушитися: відкриваєте холодильник, а там, прямо сказати «не густо». Куряче філе, трохи подвявший помідор і сир, що залишився після вчорашніх бутербродів… Так, нічого дивного, адже гостей ви не чекали і не були готові до такого повороту подій. А тут ще й часу в обріз. Не турбуйтеся! З цього набору продуктів можна приготувати оригінальна запечене куряче філе з помідором і по-справжньому здивувати ваших гостей. Приступимо.
Інгредієнти для приготування запеченого курячого філе з помідором:
- Філе куряче – 500 гр.
- Помідор – 2 шт.
- Сметана (або майонез) – 3 ст. ложки
- Сир твердий – 100 гр.
- Паприка сушена – 1 ч. ложка
- Базилік – 2 щіпки
- Сіль і перець – за смаком
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
Інвентар:
- Миска
- Обробна дошка
- Ножа
- Молоток для відбивання
- Харчова плівка
- Деко
- Столові прилади
- Пергамент для випікання (або фольга)
- Велика терка
- Блюдо
Приготування запеченого курячого філе з помідором.
Крок 1: Готуємо філе.
Шматочки курячого філе розрізаємо впоперек на кілька частин (залежно від товщини шматочка філе). Кожен шматочок курки обгортаємо харчовою плівкою з обох сторін і відбиваємо молотком. Важливо, щоб м’ясо при цьому не розповзлося і не порвалося. Тому в момент відбивання враховуйте, що текстура курячого філе дуже ніжна і довго відбивати її немає потреби. Далі кожен шматочок натираємо сіллю, перцем, паприкою і трохи посипаємо базиліком. У такому вигляді залишаємо м’ясо на 10-15 хвилин, залежно від часу, яким ви володієте.
Крок 2: Формуємо блюдо.
Поки куряче філе просочується спеціями, підготуємо інші інгредієнти. Помідори необхідно ретельно промити в оді і видалити ножем плодоніжку. Далі нарізаємо помідори кільцями так, щоб їх цілісність не була порушена. Твердий сир подрібнюємо на крупній тертці. Далі поступаємо таким чином: одну сторону шматочка філе рясно намазуємо сметану або майонез, далі вкладаємо часточку або кілька помідора (в залежності від величини відбивної). Зверху все засипаємо тертим сиром.
Крок 3: Запікаємо філе.
Деко застеляємо пергаментом і трохи зверху промазуємо його рослинним маслом. Далі укладаємо наші відбивні з помідорами і сиром. Духовку розігріваємо до температури 200 градусів і відправляємо блюдо в неї на 20 хвилин.
Крок 4: Подаємо запечене куряче філе з помідором.
Особливо смачним це блюдо є відразу після жаровні, поки сир не встиг застигнути. Хоча його можна вживати в якості холодної закуски. Його можна подавати з будь-яким овочевим гарніром (на пару, гриль, картопля пюре, овочевий салат), з макаронами або кашами. Саме по собі м’ясо виходить дуже соковитим, за рахунок соку томатів, але до нього цілком можна подати часниковий, гострий томатний або ніжний вершковий соус. Це дуже смачне і швидке блюдо з підручних продуктів. Збережіть його рецепт – він ще не раз стане вам у пригоді.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Під час приготування можна також використовувати інші спеції, трави і приправи за вашим смаком. Відмінний смак має страва, сметану якого вмешан подрібнений часник. Смак м’яса і пікантність часнику з помідорами – дуже апетитне поєднання.
— Іноді під помідори господині і кухаря викладають дрібно нарізані пластинки грибів. Блюдо в такому випадку виходить дуже цікавим, різноманітним і смачним.
— Прискорити процес приготування страви можна, якщо відбивні з курячого філе трохи обсмажити на сковороді з обох сторін, після чого вже викладати начинку і запікати.