Жульєн в булочці
Хочу поділитися з вами оригінальною ідеєю, приготування жульєна. Особливо він стане в пригоді тим господаркам, у яких вдома немає горщиків. Жульєн в булочці дуже легко готуватися, вимагає мінімальних зусиль і часу, це на додачу до того, що він невимовно смачний. При цьому, склад жульєна в булочці може змінюватись, все залежить від вашого бажання.
Інгредієнти для приготування жульєна в булочці:
- Гриби (печериці) – 400 гр.
- Куряче філе – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 5 шт.
- Сметана (15%) – 200 гр.
- Булочки
- Сир твердий – 150 гр.
- Борошно пшеничне в/с – 1 чайна ложка
- Перець
- Сіль
- Рослинне масло
- Зелень для прикраси
Інвентар:
- Лист
- Каструля
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Сковорода
- Ложка
- Терка
- Сервірувальне блюдо
Приготування жульєна в булочці:
Крок 1: Готуємо жульєн
Куряче філе промити під проточною водою і поставити варити в неглибоку каструлю на середньому вогні. Варимо хвилин 10, злегка підсолимо.
Після того, як м’ясо буде готове, витягуємо його, остуджуємо і ріжемо на дрібні квадратики.
Ріпчасту цибулю очищаємо, миємо й нарізаємо півкільцями.
Гриби (я люблю печериці, але можна будь-які) промити і нарізати тонкими часточками.
Ставимо на вогонь розігріти сковороду, попередньо наливши олію.
Як тільки вона нагрілася, викладаємо смажитися ріпчасту цибулю. Коли він трохи подзолотится, додаємо нарізані гриби і тушкуємо 10 хвилин на повільному вогні.
Потім додаємо в сковороду відварене куряче філе, злегка обсмажуємо, додаємо одну чайну ложку пшеничного борошна і ретельно її розмішуємо, тут же додаємо сметану, солимо, перчимо і тушкуємо ще хвилин 15-20, не більше. Після цього, жульєн необхідно остудити.
Крок 2: Готуємо жульєн в булочці
Ставимо розігрівати духовку до 180 градусів.
В цей час починаємо готувати булочки. Для цього, зрізаємо у них верхівку і витягуємо весь м’якуш, сформувавши, таким чином, горщик.
Сир натираємо на крупній тертці.
Беремо булочки і заповнюємо їх, залишеному жульєном.
Зверху посипаємо тертим сиром, викладаємо булочки на деко і відправляємо в духовку запікатися хвилин на 5-7.
Деко попередньо можна застелити пергаментним папером.
Крок 3: Подаємо жульєн в булочці
Через кілька хвилин дістаємо жульєн з духовки і посипаємо заздалегідь нарізаною зеленню.
Кличемо домочадців до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– Можна використовувати не тільки свіжі гриби, але і консервовані.
– Деко можна злегка змастити шматочком вершкового масла і присипати борошном.
– Начинка у жульєна може бути будь-яка. Головне, це сметанний соус.