Желе з шампанського
Відмінний варіант десерту до святкового столу, особливо до новорічному. Легка в приготуванні блюдо, яке виглядає дуже ефектно за рахунок свіжих ягід, які перебувають у желейної маси. Від такого десерту не зможе відмовитися ні один гість. Приємна текстура з пухирцями шампанського в поєднанні з натуральним кислуватим соком, дають неймовірний смак. Отже, рецепт приготування желе з шампанського.
Інгредієнти для приготування желе з шампанського:
- Шампанське – 2 склянки
- Малина – 1 склянка
- Вода – 3 столові ложки
- Желатин – 1 пакетик
- Цукор – 2 столові ложки або по смаку
Інвентар:
- Холодильник
- Ємності для желе
- Сито
- Столова ложка
- Мірний стакан
- Графин
- Паперові кухонні рушники
- Харчова поліетиленова плівка
Приготування желе з шампанського.
Крок 1: готуємо малину
Не залежно від того яку малину ви використовуєте, покупну або вирощену власними руками, її необхідно промити. Для цього викладаємо малину в сито і ретельно промиваємо під проточною водою від різних забруднень. Після викладаємо її на паперові кухонні рушники, щоб вбралася вся зайва рідина.
Крок 2: готуємо желатин
Для того, щоб желатин повністю розчинився, нам знадобиться гаряча вода. У глибокий мірний стакан або іншу ємність перекладаємо за допомогою столової ложки необхідну кількість цукру. Потім наливаємо чисту гарячу воду, перемішуємо цукрову рідину і додаємо желатин.
Далі змішуємо всі компоненти до однорідної консистенції і залишаємо мінімум на 10 хвилин.
Крок 3: формуємо желе
Після 10 хвилин в желатинову масу починаємо поступово вливати шампанське. Потім перемішуємо вміст столовою ложкою.
І далі повільно розливаємо рідина по формах, при цьому відразу весь обсяг заповнювати не треба, а тільки 1/4 частину. Після цього виймаємо ємність в холодильник на 15 хвилин, щоб маса трохи схопилася.
Потім діставши її, розкладаємо в кожну формочку кілька ягід малини, злегка утоплюючи їх у желейну масу. І далі заливаємо ягоди залишилася рідина. Утворену піну можна прибрати чайною ложкою, щоб наше желе було більш прозорим.
Харчової поліетиленовою плівкою закриваємо ємність і на ніч прибираємо в холодильник для остаточного застигання.
Крок 4: подаємо желе з шампанського
Перед подачею желе необхідно дістати з формочок, це можна зробити за допомогою закругленого ножа. Акуратно отделаем желе від стінок форми, не порушуючи цілісності страви і дістаємо. Готове желе розкладаємо по красивим тарілках.
Прикрасити можна гілочками м’яти і збитими вершками. Десерт готовий до подачі на святковий стіл!
Приємного апетиту!
Поради:
– Замість малини можна використовувати інші ягоди, наприклад, полуницю, вишню смородину або кілька різних ягід.
– Якщо у вас є тільки рожеве шампанське, тоді желе можна приготувати і з нього.
– Кількість цукру можна варіювати в залежності від ваших смакових уподобань.
– Малину не обов’язково використовувати свіжу, підійде і заморожена. Тільки перед приготуванням дайте трохи часу, щоб вона відтанула.
– Крім спеціальної форми, желейну масу можна розливати по красивим фужери або креманках.