Егг-ніг
Традиційний Різдвяний і новорічний напій для американців і європейців – коктейль егг-ніг. Дослівно з англійської словосполучення egg nog означає куряче молоко, тому що основні інгредієнти для коктейлю, це курячі яйця і молоко. Егг-ніг схожий на наш російський гоголь-моголь, так як складається з збитих яєць. Я пропоную вашій увазі рецепт безалкогольного коктейлю егг-ніг, який ви можете приготувати як для дорослих, так і для дітей.
Інгредієнти для приготування егг-нога:
- Молоко (будь-якої жирності) – 1, 5 літра.
- Вершки (будь-якої жирності) – 400 мілілітрів.
- Яйця курячі – 10 штук.
- Цукровий пісок – 200 грам.
- Ванілін – 2 чайні ложки.
- Сіль – 1 чайна ложка.
- Мускатний горіх – щіпка.
Інвентар для приготування егг-нога:
- Міксер
- Каструля
- Ложка
- Склянки
- Глечик
- Холодильник
- Плита
Приготування егг-нога.
Крок 1: збиваємо яйця.
Міксером збиваємо яйця, поступово додаючи ложкою цукор і сіль, протягом 2-3 хвилин.
Крок 2: розігріваємо яйця з молоком.
Отриману суміш перелити в каструлю, вливаємо 0,5 літра молока, акуратно перемішуємо ложкою. Потім ставимо каструлю на маленький вогонь на 25-30 хвилин, постійно помішуючи ложкою, щоб не підгоріло дно каструлі, і не доводячи масу до кипіння.
Крок 3: готуємо егг-ніг.
Знімаємо каструлю з вогню, додаємо вершки, ваніль, мускатний горіх. Перемішуємо ложкою до однорідної маси. Виливаємо коктейль в глечик і ставимо в холодильник мінімум на півгодини, щоб він остудився.
Крок 4: подаємо егг-ніг.
Егг-ніг переливаємо в склянки і подаємо охолодженим. Можна прикрасити тертим шоколадом або меленими горіхами.
Приємного апетиту!
Поради:
– Можна приготувати вегетаріанську версію егг-нога, без яєць, з соєвого або мигдального молока зі спеціями і солодким наповнювачем.
– Для приготування алкогольного егг-нога, замініть молоко і вершки на міцні алкогольні напої, наприклад, коньяк, ром, коньяк або горілка. Цукровий пісок розтопіть з водою на плиті до повного розчинення, потім охолодіть. Вмішайте до нього збиті яйця і алкоголь.
– Егг-ніг можна готувати тільки з збитих яєчних жовтків.
– У егг-ніг замість вершків або разом з ними можна додати мед, варення, фруктовий сироп.
– Подавати егг-ніг можна гарячим.