Десерт «Кавунові часточки»
Кавунова тематика дуже часто використовується в кулінарній справі. Це пов’язано спочатку з тим, що естетика кавунової часточки по праву заслуговує до себе особливої уваги, викликає відчуття апетиту і приваблює своєю соковитістю і барвистістю. Дуже часто на прилавках магазинів в такій формі ми можемо зустріти мармелад, печиво, морозиво та інші продукти. Десерт «Кавунові часточки» готується в домашніх умовах і гідний займати особливе місце на нашому столі.
Інгредієнти для приготування десерту «Кавунові часточки»:
- Яблука зелені – 2 шт.
- Йогурт (без добавок) – 200 гр.
- Желатин в пластинах – 2 шт.
- Лимон – 0.5 шт.
- Цукрова пудра – 2 ст. ложки
- Шоколад – 50 гр.
- Малина – 100 гр.
- Полуниця – 100 гр.
Інвентар:
- Ножа
- Обробна дошка
- Толкушка для пюре (або блендер)
- Каструля
- Миска
- Столові прилади
- Блюдо
- Фольга
Приготування десерту «Кавунові часточки».
Крок 1: Приготування фруктового мусу.
Малину і полуницю ретельно промиваємо у воді. Якщо це необхідно, то відокремлюємо ягоди полуниці від листочків, які можуть розташовуватися біля основи. Далі з ягід готуємо пюре. Для цього можна використовувати блендер, якщо такий у вас є. Або ж зробити ягідне пюре за допомогою звичайної товкачика. Єдино важлива умова: пюре повинно бути однорідної консистенції. Далі змішуємо його з йогуртом. Додаємо цукрову пудру (за бажанням, її можна додати більше, ніж вказано в рецептурі) і ретельно змішуємо ягідно-йогуртовий мус. Желатинові пластинки замочуємо 2.5 столових ложках води і залишаємо на 5-10 хвилин розбухнути. Після чого ставимо її на вогонь до повного розчинення, але не кип’ятимо! Готовий додаємо желатин в нашу начинку і ретельно змішуємо всі інгредієнти.
Крок 2: Підготовка яблук для десерту.
Яблука ретельно промиваємо у воді, після чого видаляємо плодоніжки й розрізаємо кожен фрукт навпіл. Ложкою акуратно вибираємо серцевину яблук так, щоб залишилися лише стінки з невеликою кількістю м’якоті. вичавлюємо сік половини лимона і поливаємо їм сформовані з яблук човники.
Крок 3: Формуємо кавунові часточки.
Для більш реалістичного сприйняття десерту нам необхідно зробити імпровізовані кісточки кавуна. Вони у нас будуть шоколадні. Для того, щоб заощадити сили і час можна взяти невелику кількість готової шоколадної стружки. Якщо ж ви не шукайте легких шляхів, то приготуємо її самі в домашніх умовах. Для цього топимо шоколад на водяній бані. Плитку розламуємо на скибочки і поміщаємо їх у миску. Тим часом у каструлі доводимо до кипіння воду, після чого вкладаємо миску з шоколадом в каструлю. Таким чином, від вихідних парів шоколад почне танути. Коли він повністю розтопиться, за допомогою маленької ложечки на фольгу робимо невеликі краплі і даємо їм застигнути. На це піде всього кілька хвилин.
Далі викладаємо половинки яблук ягідний мус і періодично в хаотичному порядку укладаємо в наповнювач застиглі краплі шоколаду. Готові половинки ставимо в холодильник на 1,5-2 години, поки наповнювач повністю не застигне.
Крок 4: Подаємо десерт «Кавунові часточки».
У закінченні визначеного часу, витягаємо половинки яблук з холодильника, нарізаємо їх на часточки, подібно кавуну і подаємо до столу. Цей прекрасний десерт добре поєднується з будь-якими напоями: чаєм, кавою, соками і навіть алкогольними коктейлями. Особливою любов’ю він буде користуватися у найменших ваших домочадців. Адже у нього дуже яскравий і неординарний зовнішній вигляд, а на смак десерт дуже легкий і смачний.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— За бажанням ви можете замінити ягідний мус на звичайне желе з фруктів червоного кольору. У цьому випадку десерт буде значно відрізнятися за смаком, зате приготувати його можна буде в рази швидше.
— Для того, щоб приготувати цукрову пудру в домашніх умовах необхідно невелику кількість цукрового піску перетерти в ступці або перемолоти в кавомолці.