Деруни з сардельками
Любителям картопляних оладок присвячується ще один нехитрий рецепт: деруни з сардельками. Ви без особливих зусиль зможете приготувати їх як на сніданок, так і на полуденок, витративши на процес мінімум часу. Готується страва з підручних продуктів, виходить дуже дешево, зате смак його надовго запам’ятається вам своїм непідробним чарівністю.
Інгредієнти для приготування дерунів з сардельками:
- Картопля – 6 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сардельки – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 1 ст. ложка
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Інвентар:
- Середня терка
- Ножа
- Обробна дошка
- Миска
- Сковорода
- Ложка
- Блюдо
Приготування дерунів з сардельками.
Крок 1: Приготування фаршу для дерунів з сардельками.
Картоплю необхідно очистити від шкірки, після чого промиваємо його у воді і подрібнюємо на середній тертці. Для того, щоб він не потемнів, це можна робити прямо у воду, але після картоплю потрібно гарненько віджати і злити з нього всю рідину. З сардельок знімаємо верхню плівку, а також їх натираємо на середній тертці. Змішуємо подрібнені сардельки з картоплею, солі і перчимо масу за смаком, після чого додаємо у фарш столову ложку раніше просіяного борошна і одне куряче яйце. Вимішуємо фарш, після чого він готовий до подальшого приготування і термічній обробці.
Крок 2: Формуємо і готуємо деруни.
Ложкою викладаємо фарш на розпечену сковороду з рослинним маслом і тут же надаємо йому округлу форму. На середньому вогні смажимо деруни до золотистої скоринки з обох сторін. Далі викладаємо їх на блюдо в один шар і даємо трохи охолонути.
Крок 3: Подаємо деруни з сардельками.
Деруни можна подавати на стіл, як в теплом, так і в охолодженому вигляді. В якості соусу до них чудово підійдуть такі нехитрі варіанти як сметана, майонез, гірчиця або кетчуп. Також можна використовувати більш складні варіанти соусу. Якщо ви плануєте подати деруни з сардельками в якості основного блюда, то відваріть і доповніть їх рисом. Також блюдо чудово поєднується зі свіжими овочами та зеленню.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Перед тим як використовувати в фарш сардельки їх можна трохи відварити. Для цього прямо в плівці, що покриває їх, помістіть продукти в каструлю з киплячою підсоленою водою і проваріть на повільному вогні кілька хвилин. Після цього зніміть з них плівку і охолодіть їх.
— Для збагачення смаку у фарш для дерунів можна додати кілька зубчиків товченого часнику або щіпка сушеного.