Деруни з кабачків
Деруни – це білоруське блюдо, що складається з тертої картоплі з додаванням борошна, яєць. В даний час, крім традиційного рецепту приготування, існує багато варіацій драніков. Смачні і ніжні деруни з кабачків чудово підійдуть для дорослих та дітей, які не люблять овочі в чистому вигляді.
Інгредієнти для приготування дерунів з кабачків:
- Кабачок середній– 1 шт.
- Морква велика – 1 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Борошно пшеничне в/с 4 ст. ложки з гіркою.
- Сіль, перець за смаком. Інвентар:
Інвентар:
- Миска
- Терка
- Ложка столова
- Ножа
- Віночок
- Сковорода
- плита
- Дерев’яна лопатка
- Сервірувальна тарілка
Приготування дерунів з кабачків.
Крок 1: готуємо кабачок.
Кабачок очистіть ножем від шкірки і насіння. Натріть на дрібній тертці. Отриману масу відіжміть від зайвої рідини.
Крок 2: готуємо моркву і сир.
Морква почистіть і натріть на дрібній тертці. Сир натріть на дрібній тертці.
Крок 3: готуємо тісто для дерунів.
З’єднайте натертий на дрібній тертці кабачок, моркву і сир. Додайте яйця, перемішайте віночком. Додайте борошно, сіль і перець за смаком, перемішайте. Тісто по консистенції має бути схоже на сметану.
Крок 4: готуємо деруни з кабачків.
Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Викладіть на неї за допомогою ложки підготовлене тісто невеликими млинцями. Обсмажте на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.
Крок 5: подаємо деруни з кабачків.
Деруни з кабачків викладіть на сервірувальну тарілку, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте гарячими зі сметаною.
Приємного апетиту!
Поради:
– В тісто для дерунів з кабачків можна додати 3-4 зубчики часнику, тоді страва буде більш гострим.
– До дерунам з кабачків можна приготувати сметанний соус. Для цього дрібно порубаєте зелень, подрібніть часник і з’єднайте зі сметаною. Готовий соус трохи посоліть і поперчіть.
– Для того щоб у дерунів був більш ніжний смак, після того, як ви їх посмажите, додайте в сковороду трохи води, зменшіть вогонь і тушкуйте деруни близько 5 хвилин.