Деруни з беконом і зеленню
Існує маса різних видів драніков. Незмінним в ньому залишається лише один інгредієнт – картоплю, а доповнення до нього можуть бути самими різними: сир, м’ясо, риба та інші. Представляємо вашій увазі рецепт абсолютно унікальний за смаком – деруни з беконом і зеленню. Такі на сніданок будуть особливо підходящими. Аромат смаженого бекону з картоплею підбадьорить вас і зарядить на повноцінний енергійний день.
Інгредієнти для приготування дерунів з беконом і зеленню:
- Картопля середній – 3 шт.
- Бекон – 300 гр.
- Зелень (петрушка, кріп) – 1 пучок
- Сметана (жирна) – 200 гр.
- Яйце куряче – 4 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Борошно пшеничне в/с – 6 ст. ложок
- Сіль – за смаком
- Олія рослинна – 7 ст. ложок
Інвентар:
- Віночок
- Миска
- Ножа
- Обробна дошка
- Прес для часнику
- Терка середня
- Ложка
- Сковорода
- Блюдо
Приготування дерунів з беконом і зеленню.
Крок 1: Технологія приготування фаршу для дерунів.
Вбиваємо яйця в миску, додаємо в них дрібку солі і гарненько збиваємо їх за допомогою віночка. Далі додаємо в масу сметану і гарненько перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції. Картопля очищаємо від шкірки, ретельно промиваємо, після чого подрібнюємо його на середньої або дрібної терки. Після віджимаємо його і додаємо в яєчно-сметанную суміш, щоб картопля не потемнів. Слідом нарізаємо бекон на дрібні кубики, зелень промиваємо і дрібно рубаємо, а очищений часник пропускаємо через прес. Всі ці інгредієнти також змішуємо в мисці з яйцями, сметаною і картоплею. Ретельно вимішуємо вміст, додаючи маленькими порціями раніше просіяне пшеничне борошно, вливаємо 5 ст. ложок рослинного масла. Фарш солимо за смаком.
Крок 2: Обсмажуємо вироби на сковороді.
У сковороду вливаємо трохи рослинного масла і ставимо її на середній вогонь. Як тільки вона нагріється, ложкою викладаємо на неї фарш, надаючи йому акуратну округлу форму. Так як деруни вийдуть досить тонкими і пожарятся вони досить швидко. Як тільки ви побачите, що вони набули яскраво золотистий колір і підсмажену кірочку, перевертайте їх на іншу сторону і обсмажте до такого ж зовнішнього вигляду.
Крок 3: Подаємо деруни з беконом і зеленню.
Така страва найкраще вживати в теплому вигляді одразу після приготування. Хоча і охолоджені вони також вище всіх похвал. З-за наявності в них бекону, вони дуже ароматні і наділені дуже яскравим та оригінальним смаком. Перед дерунами з беконом не зможуть встояти ні дорослі, ні діти.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Замість бекону в такому рецепті можна використовувати ковбасу варену або копчену. І в будь-якому виконанні деруни виходять дуже смачними і насиченими.
— Для збагачення смаку в такі деруни можна додати нарізаний кубиками сир твердих сортів. Також до зелені можна додати трохи подрібненою кінзи.
— Якщо у вас після свят або приготування чого-небудь залишилося картопляне пюре, то його можна переробити в такі смачні деруни. Все робимо згідно з рецептурою, а замість сирої тертої картоплі додаємо пюре.