Грибний суп годуючій мамі
Всі ми знаємо, як важко годуючим мамам підібрати дієту і правильно харчуватися. Адже їм заборонено їсти смажене, жирне, солодке, гостре та інше страви, які можуть більшою чи меншою мірою викликати реакцію у немовлят. Тому матусі вживають виключно легкі, але поживні страви, виключаючи зі свого раціону важкі продукти. І сьогодні я хочу поділитися з вами своїм рецептом приготування грибного супу годуючій мамі.
Інгредієнти для приготування грибного супу годуючій мамі:
- Гриби (білі, лисички, підосичники) – 800 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Картопля – 200 гр.
- Зелень кропу – 1 пучок
- Сметана
- Сіль
Інвентар:
- Каструля
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Миска
- Столова ложка
- Ополоник
- Порційні тарілки
Приготування грибного супу годуючій мамі:
Крок 1: Готуємо інгредієнти
Для приготування супу можна використовувати як асорті грибів, так і просто білі.
З асорті просто виходить досить наваристий суп.
Відразу Уточню, суп для годуючих мам не засмажується, отже, він виходить легким і не жирним.
Отже, насамперед необхідно гарненько промити під холодною проточною водою гриби, а потім довільно нарізати їх: можна брусочками, можна пластинками, або просто поділити на 4 частини (справа смаку як говориться).
Овочі очищаємо від шкірки, миємо й нарізаємо: картопля – брусочками; лук – один дрібно шаткуємо, а інший розрізаємо навпіл; морква – невеликими кружечками.
Крок 2: Варимо грибний суп для годуючої мами
Перекладаємо гриби двох літрову каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо варитися на середній вогонь. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь, знімаємо піну, яка утворилася і накриваємо кришкою. Варимо в такому вигляді протягом 30 хвилин. Хвилин 10 додайте в бульйон половинки ріпчастої цибулі і трохи посалите. Ще хвилин через 5-7 додаємо до грибів картопля, накриваємо кришкою і продовжуємо варити.
Як тільки він стане трохи м’яким, викладаємо в каструлю кружечки моркви і варимо близько 5-10 хвилин.
Після чого пробуємо суп на сіль і за необхідності додаємо ще й можна знімати каструлю з вогню.
Крок 3: Подаємо грибний суп годуючій мамі
Перед вживанням дайте супу трохи постояти, після чого додайте в нього дрібно нарізаної зелені кропу і розлийте по порційних тарілках. Подавати зі сметаною.
Приємного апетиту!
Поради:
– Годуючим мамам маленьких немовлят (до 1 року) рекомендую їсти суп без грибів, чисто грибний бульйон з картоплею.
– Якщо ви не знайшли таке асорті грибів, суп можна приготувати тільки з білих грибів, але не з печериць.
– Врахуйте, що суп не засмажується.