Грибна юшка
Любителі грибів радійте, ділюся з вами рецептом приготування грибної юшки, яка має легкий, ніжний смак, і володіє приголомшливим, захопливим ароматом. Це на додачу до того, що такий суп швидко готуватися і не вимагає великих зусиль.
Інгредієнти для приготування грибної юшки:
- Гриби (печериці) – 0.5 кг
- Яловичина – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Гречка – 50 гр.
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Лавровий лист
- Зелень петрушки і кропу
- Сметана
- Олія рослинна
Інвентар:
- Каструля
- Сковорода
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Сервірувальне блюдо
Приготування грибної юшки:
Крок 1: Варимо м’ясо
Насамперед необхідно добре промити під холодною водою м’ясо. Після чого перекладаємо його в дволітрову каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Як тільки вода закипить, знімаємо шуму, накриваємо кришкою і варимо до повної готовності (приблизно 1 годину). Після чого дістаємо м’ясо і нарізаємо його на довільні шматочки.
Крок 2: Готуємо інгредієнти
У цей час нарізаємо гриби часточками і ставимо варитися в підсоленій воді до повної готовності.
Далі очищаємо, миємо й нарізаємо великими кубиками картоплю і моркву. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо.
Гречку замочуємо у воді.
Крок 3: Готуємо грибну юшку
Ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, наливаємо рослинне масло і викладаємо обсмажуватися цибулю, слідом моркву і картоплю. Смажимо, постійно помішуючи протягом 5 хвилин.
Готові овочі додаємо в киплячий м’ясний бульйон і варимо близько 10 хвилин.
Після чого додаємо гречку і гриби, солимо, перчимо за смаком, кидаємо пару лаврових листочків і ще варимо 10-15 хвилин.
Крок 4: Подаємо грибну юшку
Готову юшку посипаємо дрібно нарізаною зеленню і подаємо разом зі сметаною.
Приємного апетиту!
Поради:
– Гречку додавати в юшку не обов’язково.
– М’ясо можна використовувати будь-який, з грибами, до речі, дуже добре поєднується ніжне куряче філе.
– Гриби також можна купити будь-які, але мені здається що печериці – універсальні і поєднуються з будь-якими інгредієнтами.