гороховий Кисіль

Приготування киселю горохового:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Першим ділом, що нам необхідно зробити – це подрібнити за допомогою кавомолки горох. В результаті у нас вийшла горохова борошно.

Потім очищаємо цибулю від лушпиння, моєму його і дрібно нарізаємо.

Гриби (у мене печериці) швиденько моєму під холодною проточною  водою і нарізаємо дрібними кубиками.

Крок 2: Варимо горох

Тепер висипаємо горохову борошно в каструлю і заливаємо її 5 склянками холодної води, додаємо трохи солі і ставимо варитися на середньому вогні протягом 30-40 хвилин.

Крок 3: Готуємо гороховий кисіль

Поки варитися горох, ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, наливаємо трохи олії і викладаємо обсмажуватися цибулю. Як тільки він стане прозорим, додаємо до нього гриби, перемішуємо, зменшуємо вогонь і тушкуємо близько 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

Після чого перекладаємо готовий кисіль в глибоку форму і відправляємо застигати в холодильник години на 3-4.

Крок 4: Подаємо гороховий кисіль

Готовий кисіль перекладаємо на сервірувальне блюдо і розрізаємо на порційні шматочки. Після чого прикрашаємо зверху і з боків засмажкою з грибами і можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!

Поради:

 – Для того щоб кисіль вийшов найбільш ароматним, спочатку замочіть горох в холодній воді години на 2, а потім посушити в духовці протягом 40 хвилин. Після чого остудіть і подрібніть за допомогою кавомолки в порошок.

– сам кисіль можна додати трохи смаженого бекону (дрібно нарізаного).

– Також кисіль можна варити не просто на воді, а на бульйоні: м’ясному або овочевому.