Гарячий салат з пекінської капустою
Гарячий салат з пекінської капустою – дуже незвичайне блюдо з цілком звичних продуктів, який легко і зовсім швидко готується. Якщо ви не знаєте, що приготувати на гаряче до приходу гостей або просто на вечерю, скористайтеся рецептом цього пікантного, гострого і надзвичайно смачного страви. Всі, хто спробує його, буде не тільки в захваті, але і попросить у вас його рецептик.
Інгредієнти для приготування гарячого салату з пекінською капустою:
- Помідор – 3 шт.
- Солоні огірки – 1 шт.
- Пекінська капуста – 3 листа
- Ковбаса (салямі) – 50 – 60 г
- Лук зелений – 2 – 3 гілочки
- Сир твердий – 50 – 60 г
- Олія оливкова – 3 столові ложки
- Оцет – ½ чайної ложки
- Гірчиця – ½ чайної ложки
Інвентар:
- Обробна дошка
- Ножа
- Мисочка
- Терка
- Їдальня або чайна ложка
- Мікрохвильова піч
- Сервірувальне блюдо
Приготування гарячого салату з пекінською капустою:
Крок 1: Нарізаємо капусту, огірки і ковбасу
Пекінську капусту необхідно звільнити від верхніх листочків, відділити від неї 3 аркуша, гарненько промийте їх проточною водою, потім тонко наріжте на обробній дошці. Солоний огірок спочатку наріжте часточками, потім на полукружочки. Ковбасу можна нарізати або соломкою або кубиками.
Крок 2: Подрібнюємо помідори і цибулю
1 помідор потрібно ретельно помити, відокремити від плодоніжки, нарізати дрібними кубиками або соломкою. Зелену цибулю найкраще промити гарячою водою не з-під крана, а закип’ятила і злегка охолоджені (60 – 70 градусів), потім наріжте його теж дуже дрібно.
Крок 3: Викладаємо салат в певній послідовності
На велике плоске блюдо для сервірування (щоб містилося в мікрохвильову піч) салат викладаємо шарами: спочатку капусту, потім салямі, нарізану соломкою, далі солоний огірок, помідори, в останню чергу – зелений лук.
Крок 4: Готуємо заправку до салату
Оливкову олію, гірчицю і оцет з’єднайте в одній маленькій мисочці, гарненько розмішайте їдальні або чайною ложкою. Цією заправкою полити салат бажано рівномірно. За бажанням салат можна ще поперчити (червоним меленим перцем) і (посолити морською сіллю). Салат перемішувати не потрібно.
Крок 5: Салат запікаємо в мікрохвильовці
Сир натріть на крупній або дрібній тертці, посипте їм салат, який необхідно помістити в мікрохвильову піч і запікати його протягом 2 – 3 хвилин, причому мікрохвильова піч повинна бути на найбільшій потужності. Якщо ви встановите піч на середній рівень потужності, запікати салат слід близько 5 – 7 хвилин, але овочі тоді придбають смак варених, а не запечених.
Крок 6: Подаємо гарячий салат з пекінської капустою
Гарячий салат з пекінської капустою подають до столу відразу ж після запікання в тому ж блюді, потім розбирають на порції як торт. Його можна прикрасити 2 – 3 помідорами з плодоніжками або будь-якими іншими овочами, зеленню (сухої або свіжої). Це блюдо буде чудовою закускою на будь-якому святі.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Заправку для салату можна приготувати дещо по-іншому: 3 ст. л. майонезу, ½ ч.л. соєвого соусу і ½ ч.л. оцту змішайте і полийте салат.
— Якщо ви хочете, щоб салат не був настільки гострим, заправку можна робити без використання оцту.
Набагато корисніше буде, якщо салат запікати не в мікрохвильовій печі, а в звичайній духовці, але на це знадобиться більше часу – 15 – 20 хвилин.