Гарячий салат Буряковий»
Багато хто з нас звикли, що салат – це страва, яку готують в холодному вигляді. Але салати подають і вживають не тільки охолодженими, але і гарячими, інгредієнти яких варять, бланшують, смажать і навіть запікають у духовці. Приготувавши це блюдо, можна внести трохи різноманітності в звичайну або святкову трапезу. Одним з рецептів таких незвичайних і незвичних для нас страв є рецепт гарячого салату «Буряковий».
Інгредієнти для приготування гарячого салату "Буряковий":
- Бурякова гичка (листя і стебла) – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Часник – 2 – 3 зубчики
- Майонез або сметана – 3 – 4 столові ложки
- Перець чорний мелений – ¼ чайної ложки
- Сіль поварена – 1/3 чайної ложки
- Олія соняшникова – 3 – 4 столові ложки
Інвентар для приготування гарячого салату «Буряковий»:
- Каструля
- Обробна дошка
- Ножа
- Сковорода
- Терка або часниковий прес
- Мисочка
- Столова ложка
- Чайна ложка
- Плита
- Сервірувальне глибоке блюдо
Приготування гарячого салату «Буряковий».
Крок 1: Попередня термічна обробка бурякової гички
Бурякову гичку необхідно ретельно помити проточною водою. У каструлю налийте воду, доведіть її до кипіння, посоліть і опустіть туди листя і стебла буряків. Варити їх треба протягом 4 – 5 хвилин, потім відкиньте їх на друшляк, а на обробній дошці наріжте їх.
Крок 2: Обсмажуємо цибулю і бадилля
Тим часом, цибулю позбавте від лушпиння, сполосніть водою і наріжте дуже дрібно. На розпечену сковороду слід налити олію, нагріти його і трохи обсмажити цибулю (до світло-золотистого кольору). Після чого до цибулі додайте бадилля, сіль і чорний мелений перець. Все це необхідно смажити до готовності близько 10 – 12 хвилин.
Крок 3: Готуємо заправку для салату
Зубчики часнику потрібно очистити від шкірки, помити і розчавити спеціальним пресом, нарізати дрібно ножем або натерти на дрібній тертці. У мисочці невеликого розміру сметану або майонез потрібно з’єднати з подрібненим часником і добре розмішати столовою ложкою.
Крок 4: Додаємо яйця
Вогонь встановіть на середній рівень. Яйця гарненько промийте, розбийте прямо в сковороду з бурякової бадиллям і постійно помішуйте столовою ложкою. Коли яйця будуть готові, вогонь можна вимкнути, а смажену масу перекласти в сервірувальні глибоке блюдо.
Крок 5: Подаємо гарячий салат «Буряковий»
Готовий гарячий салат заправте майноезно-чесночым або сметанно-часниковим кремом, добре розмішайте. Цей салат найкраще вживати в гарячому вигляді, але в холодному вигляді такі страви теж їдять. Буде чудовим сніданком, другим блюдом на обід або гарною вечерею.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Бурякова гичка дуже корисна і смачна, тому, чим більше ви покладете цього інгредієнта, тим буде краще.
Щоб гарячий салат з бурякової гички був ще більш ситним, але не менш корисним, в нього можна додати відварену дрібно нарізати курячу грудку.
— Це блюдо найкраще заправляти майонезом або сметаною з мінімальною жирністю.