Приготування вівсяного печива з родзинками.

Крок 1: готуємо борошно, родзинки і вівсяні пластівці

Візьміть сито з дрібною сіткою і просіяти в глибоку миску потрібну кількість пшеничного борошна разом з харчовим розпушувачем. Як не старайся, але цього кроку уникнути не можливо, під час просіювання борошно насичується киснем, сушитися і стає більш пухкої, що дуже корисно для будь-яких борошняних виробів. Вівсяні пластівці переберіть і переконайтеся в тому, що в них немає лушпиння і дрібних камінців, які дуже часто зустрічаються в крупах. Якщо у родзинок є плодоніжки їх краще видалити. Вівсянку і родзинки розкладіть по окремих мисках.

Крок 2: готуємо куряче яйце

В окрему миску вбийте куряче яйце без шкаралупи і збийте його віночком протягом 2 – 3 хвилин до пишної пухирчастої консистенції.

Після додайте до збитого яйця чайну ложку рідкого ванільного екстракту і чверть чайної ложки солі. Повторно збийте інгредієнти віночком до повного розчинення соляних кристалів. Не забудьте покласти сіль, як виявилося це досить важливий продукт, який пов’язує збиті яйця, в результаті роблячи тісто густіше і нижній, і ви не будете боятися того, що досить пухке тісто розвалитися під час запікання.

Крок 3: змішуємо пом’якшене масло і цукор

Тепер покладіть в глибоку миску пом’якшене вершкове масло, додайте до нього склянку цукру і збийте інгредієнти віночком до повного розчинення цукрових крупинок. Звичайно, краще збивати це багатство ручним блендером або міксером, це полегшує весь процес, але, на жаль, під рукою таких агрегатів не було і з цього на процес збивання пішло добрих 25 хвилин.

Крок 4: готуємо тісто

У миску з збитим солодким вершковим маслом, додайте збиті яйця і змішані сухі інгредієнти складаються з борошна і розпушувача. Замішайте рідке тісто з допомогою кухонної лопатки або столової ложки.

Додайте в отриману суміш вівсяні пластівці.

За ними туди ж, покладіть родзинки і пів чайної ложечки кориці.

Перемішайте інгредієнти кухонних кописткою до однорідної консистенції. У вас повинна вийти досить густа, липуча маса.

Миску з отриманим тестом відправте в холодильник хоча б на 1 год. Але в оригіналі, тісто має відстоятися приблизно від 2 до 24 годин. За цей час масло замерзне, а вівсяні пластівці стануть м’якими. З такого тесту буде легко формувати печиво, а так само воно краще пропечеться і підніметься.

Крок 5: готуємо духовку і листи

Приблизно через 30 хвилин, після того як ви поклали тісто в холодильник, можете починати розігрівати духовку, до 350 градусів за Фаренгейтом або до 175 Цельсія. Що стосується листів, я використовував два, змастіть їх рослинною олією з допомогою пекарській кисті з розрахунку на кожен лист за пів столової ложки жиру.

Крок 6: випікаємо печиво

Через годину дістаньте тісто з холодильника. Візьміть столову ложку і укладіть на змащені маслом деко тісто, 1 ложка одне печиво. Кладіть грудочки тіста на невеликій відстані один від одного, в процесі випічки борошняний напівфабрикат збільшитися в розмірі, не тільки вгору, але і вшир.

Поставте деко в розігріту духовку і випікайте протягом 12 хвилин. Не варто перетримувати печиво в духовій шафі від цього тісто може стати дуже сухим і жорстким.

По закінченні потрібного часу дістаньте деко з духовки допомагаючи собі кухонним рушником, поставте їх на кухонний стіл і дайте печінкою злегка охолонути. Після перекладіть його на металеву решітку від духовки і дайте охолонути до кімнатної температури.

Остигле печиво перекладіть на тарілку, відкрийте баночку улюбленого варення і заваріть улюблений чай!

Крок 7: подаємо вівсяне печиво з родзинками

Вівсяне печиво з родзинками подається кімнатної температури, бо як гарячі борошняні вироби шкідливі для травлення. Зберігати таке печиво краще в герметично закрываемом контейнері протягом не більше 5 – 7 днів, після борошняний виріб ставати трохи черствим. Ну а в моєму випадку це печиво не пролежало і 1 доби, так як його спокусливий аромат і насичений смак привернув не тільки увагу моєї сім’ї, але і сусідів, так що чаювання вдалося на славу! Готуйте із задоволенням, діліться смачною їжею з близькими людьми і насолоджуйтеся!

Приємного апетиту!

Поради:

– Рідкий екстракт можна замінити ванільним цукром, 1 пакетика цілком вистачить. Додавати його треба разом з цукром в пом’якшене масло і після збивати інгредієнти до повного розчинення цукрових крупинок.

– Вершкове масло можна замінити вершковим маргарином, але він повинен бути найвищої якості, самий жирний і з малим вмістом води.

– Замість пшеничного борошна можна використовувати кукурудзяну або вівсяну муку, вийде трохи інший смак, але теж дуже смачно.

– За бажанням можна додати в тісто подрібнений шоколад будь-якого виду, або шоколадне драже, а так само будь-які подрібнені горіхи. Але якщо ви додасте ці інгредієнти, краще застеліть деко пекарської папером, інакше печиво прилипне.

– додавайте Корицю за бажанням, пару раз готував печиво без цієї спеції, різниці особливої немає, хіба, що в ароматі.